光文社知恵の森文庫 ラテンアメリカくいしんぼひとり旅～お手軽エスニック料理をあなたに～

著者名：八木啓代

光文社（2011/02発売）

• ISBN：9784334729516

内容説明

メキシコ、キューバ、ニカラグア、アルゼンチン……。食べることと旅することが大好きな著者が、ラテンアメリカ各地を巡り、食し、作った、数々のレシピを大公開！　グアテマラで学んだ本格中華とは？　ラテン的パーティ料理術は？　計量カップも不要、余り物、バーゲン品でお手軽にできて、味は保証付き！　料理心と旅心を刺激する痛快エッセイ！

目次

第１章　できるヒトにはわからない
第２章　女は褒められて美しくなる
第３章　ご家庭で作れる爆発物
第４章　エスニック料理を作ってみよう
第５章　おそるべし中国三千年
第６章　口に入れるまではわからない
第７章　あなた、保険に入ってますか？
第８章　女王様と呼んでください
第９章　暑いときの熱い関係
第１０章　市場で遊ぼう

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[tsubomi]

2016.07.30-08.01:音楽家である著者がメキシコやキューバなどを訪れた際に目にしたり教わったりした家庭料理を日本で再現する方法を紹介。レシピよりも著者の体験記に多くを割いていて、後半には中華や沖縄料理なども混ざっているので、正確にはラテンアメリカというよりはエスニック料理についてのエッセイ本というところ。作り方は結構シンプルで手抜きの仕方も載っているので真似できそうなものが多いですが、肉料理に使う肉の分量が半端ではありません。さすがは牛肉消費量ランキング上位国がそろっている南米の料理。

2016/08/01

[ごへいもち]

こういう本って出版から時間が経つとちょっと…

2025/05/16