基本説明
世界が恋しきゃ、これ食べよ！｜
詳細説明
★Ｂｏｏｋ ｉｎ Ｂｏｏｋ
・東京で世界を巡る。
ＷＯＲＬＤ ＧＯＵＲＭＥＴ ＧＵＩＤＥ ３０
【特集】
●世界が恋しくなる料理。
◇リオネル・ベカさんが食す、三者三様のインド亜大陸料理。
◇平松洋子さんが巡る、池袋西口の３つの中華フードコート。
◇各国料理を革新する、シェフたちの食材遣いと自由な表現。
◇ニッポン“世界メシ”トレンドの現在。
◇中国地方料理、トレンドの仕掛け人。
◇満腹、眼福、ビジュアル系ワールドグルメ。
◇佐藤幸二さんが新大久保各国食材店でお買い物＆レシピ提案。
◇世界の食文化Ｑ＆Ａ
基礎知識編／食べ方・マナー編
◇食文化のハイブリッド、ミクスチャー料理。
◇私が日本でお店を始めるまで。
◇“食べに行ける外国”のある町へ。
・大東市／大阪府 “大阪人”も知らない、中国・ハルビン朝市へ。
・神戸市／兵庫県 日本一コスモポリスな港町へ。
・大泉町／群馬県 小さな町で、地球半周、徒歩の旅。
◇食えばわかる。食えばつながる。
◇ＡＣＣＥＳＳ ＩＮＤＥＸ
…ほか
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