基本説明
万葉集／スパイスカレー｜別添：別冊
詳細説明
★別冊付録
・大人の逸品カタログ
［大特集］
●「令和」の時代によみがえる、現存最古の和歌集
『万葉集』を旅する
◇巻頭言 「令和」の時代に『万葉集』を読む意義とは
◇解説 『万葉集』をめぐる基礎知識 そも『万葉集』とは何か
◇万葉歌人の人となりを知る『万葉集』を彩る著名歌人の姿
◇第１部 「万葉」のふるさと、大和を歩く
・飛鳥京 国造りが始まった土地で「万葉」は産声をあげた
・藤原京 初の大型首都が成立。万葉歌が最盛期を迎えた
・山辺の道 神々の山を仰ぎ古社に参詣。古代の道を北へと向かう
・平城京 大極殿から薬師寺を巡り馥郁と薫うが如き都を歩く
・大和の宿・美味・名品 ホテル セトレならまち
・大和・地図
◇第２部 いざ、「令和」と「万葉」の舞台へ
・太宰府 福岡県
西の都で育まれた筑紫歌壇の栄華を偲ぶ
・太宰府の宿・美味 大丸別荘、やす武、レストランエッサンス
・越中 富山県
大伴家持らが詠んだ「越中万葉」の故地探訪
・越中の宿・名品・美味
雨晴温泉 磯はなび、能作、氷見牛たなか、浪花鮨本店
・太宰府・地図 越中・地図
・令和の時代に歌い継ぎたい 『万葉集』名歌１２選
・全訳本から紀行集まで 『万葉集』を読む
◆ルウは使わず、スパイスを自在にあやつる
「スパイスカレー」の愉しみ
日本カレー文化の最前線
・９のキーワードで知る、スパイスカレーの魅力
・香り 色 辛み 消臭／防腐 スパイスが持つ４つの働きを知って、活用する
・カレー作りに役立つ スパイス図鑑
・使うスパイスは４種だけ 基本の「鶏肉のスパイスカレー」を作る
・具材とスパイスの選び方で変化をつける スパイスカレーの応用アレンジ
・スパイスカレーに合わせて白飯もひと工夫
…ほか
