基本説明
ビール｜
詳細説明
［特集］
●探求！ビールのホップ
―ビール造りにかかせないホップは、苦味や香りなどフレーバーの
もとになり、雑菌を抑え、泡持ちをよくするなど、重要な役割を
持っている。ビールが欠かせなくなるこれからの季節、ホップが
もたらすさまざまな恵みを知って、さらに美味しく楽しもう。
◆酒国、高知。千年を超える“お酒好き”のルーツ
［巻頭言］
◆酒ゴコロ、男ゴコロ 椎名誠「永遠のテーマ・二日酔い」
◆カクテルＮＯＴＥ 〈サイレント・サード パッションフルーツ入り〉
〔Ｂａｒ ＴＡＲＬＯＧＩＥ ＳＯＮＡ〕榊原利生さん
◆ワインのお話 高橋哲夫
◆黄金の琥珀に純白の泡 松沢幸一
◆お酒と福祉の醸す日々 川嶋舟
◆「ミス日本酒」活動レポート 大濱彩花
◆春宵酔刻 柄長葉之輔
◆メッセンジャー黒田のめし活★パラダイス〔よかにせ〕のお好み焼き
◆飲むたび、こころ旅 檀タツオ
◆酒の肴、歴史が肴 島直也
◆日本酒スタイリスト 島田律子のＳＡＫＥスタイル
◆日本の酒を世界のＳＡＫＥに
文／レオポルド・プツェリ 訳／西川彩奈
◆メビウスの輪 中村順一
…ほか
