カフェ＆レストラン （２０１６年１０月号）

旭屋出版（2016/09/17発売）

• 刊行 月刊誌
• A変
• 商品コード 4910027991068

基本説明

コーヒーマリアージュ｜

詳細説明

［特集］
●コーヒー　マリアージュ
　◇人気カフェのコーヒー＆コーヒーによく合うメニュー
　　・兵庫県・宝塚市　百合珈琲店
　　・東京・五反田　ブレッド＆コーヒーイケダヤマ
　　・愛知県・津島市　オーバーコーヒー
　　・大阪市・天満　サンワコーヒーワークス
　　・愛知県・名古屋市　ベーリングプラント
　　・大阪府・高槻市　イマソラ珈琲
　　・佐賀県・佐賀市　０３ｃｏｆｆｅｅ
　　・北海道・札幌市　カフェヒノ
　◇人気パティスリー『ルラシオン』が提案する
　　コーヒー×お菓子のペアリング
　◇チョコレートとチーズとコーヒーのマリアージュ
　◇コーヒー＆で話題のカフェ
　　・京都・上七軒　ノットカフェ
　　・三重・桑名　カフェ・ド・アン・ダニエルズ
　　・東京・南砂町　カフェ　ブリッコ
　◇コーヒーとフードの相性を科学的に分析する
　　「ＵＣＣフードマッチングシステム」誕生
　◇注目のコーヒー品評会と出品募集のお知らせ
　　　第８回国際カフェテイスティング競技会２０１６
　◇ブックカフェ丸善でも、コーヒーによく合うスイーツが人気！
　◇フレンチの名シェフ・渡辺雄一郎さんが
　　　浅草駒形に“ナベノ－イズム”をオープン！
　◇極上の１杯をより親しみやすく
　　　老舗珈琲ロースターの伝統と新たな挑戦
　◇地域に根ざし、心に響くコーヒーを

…ほか