基本説明
バリスタ＆バールマン｜
詳細説明
［特集］
●バリスタ＆バールマン
◇人気バリスタ＆バールマンの技術と仕事
・広島県・東広島市 ｌａｔｔｅ ａｒｔ ｃａｆｅ Ｃｒｅｍａ（ラテアートカフェクレマ）
・東京・広尾 ＰＩＥＴＲＥ ＰＲＥＺＩＯＳＥ（ピエトレ・プレツィオーゼ）
・広島県・広島市 Ｍｉｏ Ｂａｒ（ミオ・バール）
・福岡県・福岡市 Ｐｅｒ Ｔｏｓｓｉｎｉ（ペル トッシーニ）
・北海道・札幌市 ＢＡＲ ＳＯＲＲＩＳＯ（バール・ソッリーソ）
・愛知県・名古屋市 ＴＨＥ ＣＵＰＳ（ザ・カップス）
・滋賀県・高島市 ＣＯＦＦＥＥ ＷＯＲＫＳ ＰＬＵＳ（コーヒーワークスプラス）
◇バリスタ＆バールマンが活躍する注目の新店
・愛知・豊田市 ＶＩＮＣＥＮＴ ＣＯＦＦＥＥ ＨＯＵＳＥ（ビンセント コーヒー ハウス）
・大阪・本町 Ｒ３９ＢＡＲ（アールサンキューバール）
・茨城・つくば市 ＳＡＺＡ ＣＯＦＦＥＥ
（サザコーヒーＴＳＵＴＡＹＡ ＬＡＬＡガーデンつくば店）
◇バリスタ＆バールマンを育てるために大切なこと
・フリーバリスタ 石谷貴之さん
・Ｕｎｉｒ ヘッドバリスタ 山本知子さん
◇バリスタ＆バールマンに求められる接客サービス
・ＣＯＦＦＥＥＨＯＵＳＥ ＮＩＳＨＩＹＡ 西谷恭平バリスタ
◆ＷＢＣ＆ＷＢｒＣ２０１６で日本代表選手が大活躍
ａｃｔ ｃｏｆｆｅｅ ｐｌａｎｎｉｎｇ 阪本義治
◆ＺＥＲＯ＿ＣＵＰ ｓｅｃｏｎｄ ｉｍｐａｃｔ
フリーポアラテアートコンペティション
◆第８回 ＦＢＣオンラインラテアート大会で
『ＣＡＦＥＲＩＳＴＡ』の奥平雄大バリスタが最高得点を獲得して優勝！
［新連載］
◆きになる新店 松崎煎餅 松陰神社前店
◆カフェの開業・経営 相談 経営コンサルタント 赤土亮二
…ほか
