基本説明
コールドスイーツ大研究｜
詳細説明
［特集］
●進化するジェラート・ソフトクリーム・かき氷 ｅｔｃ．
コールドスイーツ大研究
◇人気カフェ・専門店の売れ筋コールドスイーツ
・福岡・福岡 ヴィト 天神西通り店
・東京・新宿 カフェ クーポラ メジロ
・東京・渋谷 アボット・キニー
・神奈川・鎌倉 ジェラテリア サンティ
・北海道・札幌 カフェ ディープラス
・愛知・名古屋 スウィート グラムス
・愛知・犬山 ＹＲ ＣＡＦＥ ｂｙ 恵比寿楽園テーブル
・福岡・北九州 ドットミルクスタンド
・大阪・大阪 グルービーアイスクリーム“グーフォ”
・東京・国立 甘味ゆい
・愛知・名古屋 ｓｈｉｚｕｋｕ シズク
・福岡・福岡 おいしい氷屋 天神南店
◇ブロックアイス用かき氷機「ＢＡＳＹＳ／ロングレー」でバリエーションが広がる
新発想のかき氷メニュー
◇ジェラート・ソフトクリーム・かき氷注目のＮＥＷ ＳＨＯＰ
・愛知・名古屋 ジェラテリア・ピノキオ
・東京・三軒茶屋 蜷尾屋／ＮＩＮＡＯ（ニナオ）三軒茶屋店
・兵庫・神戸 かき氷＆ＣＡＦＥさざん
【連載】
◆野菜料理の履歴書
野菜料理家 庄司いずみ×繭久里カフェ 鈴木修次郎
◆親愛なる東京飲食店
ｂａｒ ｂｏｓｓａ 林 伸次×永福食堂 松本晋亮
…ほか
