ＣＡＦＥＲＥＳ （２０１８年５月号）

旭屋出版（2018/04/19発売）

• 刊行 月刊誌
• A変
• 商品コード 4910027990580

基本説明

カフェメニュー夏のベストヒット｜

詳細説明

［特集］
●カフェメニュー夏のベストヒット

　◇２０１８夏、人気カフェの“いち推し”メニュー
　　・愛知・名古屋市　カフェサブヒロ
　　・愛知・名古屋市　カフェレオパード
　　・愛知・名古屋市　スターカリーアンドカフェ
　　・東京・渋谷　ザリガニカフェ
　　・東京・吉祥寺　ウッドベリーズマルシェ
　　・大阪・天満橋　ディエチカフェ
　　・京都・西院　ノッタカフェ
　　・京都・祇園　金の百合亭
　　・福岡・北九州市　フルーツファクトリーモーン門司原町店マルシェ
　　・福岡・福岡市　サーフサイドカフェ
　　・北海道・札幌市　スイーツカフェラペ
　◇この夏売れるメニュー開発講座
　　・埼玉・さいたま　カフェアンドパーポコリット
　　・東京・渋谷　ライフ
　　・東京・調布　カフェ　ヴァニエール
　◇人気カフェが教える　進化系「ラタトゥイユ」メニュー
　◇Ｂａｒ　ＩＳＴＡ　野里バリスタが提案　ブ
　　ロックアイススライサー“ＢＡＳＹＳ”で作る　
　　クリエイティブな夏メニュー
　◇今夏、注目の冷製パスタ
　　Ｓｅｎｔｏ　Ｂｅｎｅ　セントベネ　加藤政行
　　◇カフェのソフトクリームスイーツ
　　　・愛知・豊田　ポット
　　　・大阪・大阪市　グーフォ
　◇夏のメニュー開発で大活躍する食材＆機器


◆ＳＡＺＡ　ＣＯＦＦＥＥ　×　
　ＮＩＮＥＴＹ　ＰＬＵＳ　ＢＡＲ　ＩＮ　ＴＯＫＹＯ
　日本を代表する人のトップパリスタの
　最高のコーヒーとカクテルを楽しむ会

◆国内コーヒー製造業界初
　コーヒー抽出かすを活用した
　「食品リサイクルループ」を構築

◆カフェで本屋さんを始めました
　Ｓｄ　Ｃｏｆｆｅ　エスディコーヒー

◆「珈琲だけの店　カフェ・ド・ランプル」
　関口一郎さんを偲んで


［連載］
◆親愛なる東京飲食店
　　ｂａｒ　ｂｏｓｓａ　林　伸次　×　ＭＡＣＨＩＬＤＡ　町田洋子
◆小規模で強い店をつくる
　　埼玉・さいたま新都心　素敵屋さん
◆東京カフェ　最新ニュース
　・東京・丸の内　
　　ピーエムダプリュー　グループ　テラス　
　　－ディーン　アンド　デルーカ－


…ほか