LE GOUT DE L'EXCELLENCE

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LE GOUT DE L'EXCELLENCE

FAU LAURENT

ウェブストア価格 ¥11,954（本体¥10,868）
MARTINIERE BL（2025/11発売）
外貨定価 EUR 42.65
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9791040123071

基本説明

Avec près de 90 recettes, signées par les grands noms de la pâtisserie française et internationale, et 9 reportages immersifs chez les producteurs de produits bruts (agrumes, rhubarbe, produits laitiers, fruits à noyaux, fruits secs, fruits rouges, pommes-poires, cacao et châtaigne), cet ouvrage rend hommage à la quintessence de la pâtisserie : le goût de l'excellence.
Fruit d'une collaboration prestigieuse avec l'association Relais Desserts qui fait valoir le savoir-faire et l'excellence pâtissière française, ce livre célèbre le lien indéfectible entre la qualité des produits bruts et le savoir-faire des plus grands chefs pâtissiers.