Nontraditional Applications of Ultra-High-Pressure Technology in Agricultural Products Processing (Advanced Topics in Science and Technology in China) （2023）

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Nontraditional Applications of Ultra-High-Pressure Technology in Agricultural Products Processing (Advanced Topics in Science and Technology in China) （2023）

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 270 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9789819937783

Full Description

Ultra-high-pressure technology has been taking the sterilization and inactivation of agricultural products and food as core research and application fields since its birth.

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