Chitin and Chitosan : Physical and Chemical Properties

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Chitin and Chitosan : Physical and Chemical Properties

Ahmed, Shakeel/ Zeghoud, Soumeia/ Hemmami, Hadia

ウェブストア価格 ¥51,733（本体¥47,030）
Jenny Stanford Publishing（2025/02発売）
外貨定価 US$ 249.95
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 438 p.
言語 ENG
商品コード 9789815129397
DDC分類 573.774

Full Description

This book focuses on the research on chitin, chitosan, and their derivatives and covers the related developments in the fields of textiles, wastewater treatment, biomedicine, and food industry. It discusses the natural sources, properties, characterization methods, and uses of chitin and chitosan, chitin extraction, and preparation of chitosan with different chemicals and biological methods. The book is a useful resource for scientists, professionals, and students engaged in academic and industrial research pertaining to chitin, chitosan, and polysaccharides.

1. Polysaccharides: Chitin and Chitosan

2. Chitosan and Chitin Sources and Their Isolation

3. Preparation of Chitin and Chitosan

4. Physical Properties of Chitin and Chitosan

5. Chemical Properties of Chitin and Chitosan

6. Biological Characteristics of Chitin and Chitosan

7. Physicochemical Properties of Chitosan Products

8. Chitin and Chitosan Characterization: Spectroscopic Methods

9. Application of Chitosan and Chitin in Food Packaging

10. Chitin and Chitosan Applications in Medication Delivery Systems

11. Application of Chitosan in Textiles

12. Chitin and Chitosan in Wastewater Treatment

13. Other Applications of Chitosan