The Future of Food : A New Recipe for the Food Sector

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The Future of Food : A New Recipe for the Food Sector

Snoeck, Jorg/ Rompaey, Stefan

ウェブストア価格 ¥7,999（本体¥7,272）
Lannoo Publishers（2022/01発売）
外貨定価 UK£ 30.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 288 p.
言語 ENG
商品コード 9789401480765
DDC分類 338.19

Full Description

How can we continue to feed a growing world population in a healthy and sustainable manner? Will we be able to make meals from a 3D printer? What will the role of supermarkets be in the years ahead? This timely book by two experienced retail professionals addresses the future of food, with an insightful overview of trends ranging from urban agriculture to sea farms, cultured meat to applied artificial intelligence, and hybrid supermarkets to new digital platform models.