Sustainable Protein Production and Consumption : Pigs or Peas? (Environment & Policy)

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Sustainable Protein Production and Consumption : Pigs or Peas? (Environment & Policy)

Aiking, Harry/ Boer, Joop de (EDT)/ Vereijken, Johan

ウェブストア価格 ¥49,249（本体¥44,772）
Springer（2010/11発売）
外貨定価 US$ 219.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 246 p.
言語 ENG
商品コード 9789048170272
DDC分類 363

Full Description

In this unique multidisciplinary setting, PROFETAS has opened up pathways for a major transition in protein food production and consumption, not by just analyzing the food chain, but rather by exploring the entire agricultural system, including biomass for energy production and the use of increasingly scarce freshwater resources.