家畜および養殖漁業における飼料としての豆類 Legumes in livestock and fish nutrition : Ingredients, feed value and feeding recommendations

家畜および養殖漁業における飼料としての豆類<br>Legumes in livestock and fish nutrition : Ingredients, feed value and feeding recommendations

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家畜および養殖漁業における飼料としての豆類
Legumes in livestock and fish nutrition : Ingredients, feed value and feeding recommendations

Bellof, Gerhard (EDT)/ Freitag, Mechthild (EDT)

ウェブストア価格 ¥27,272（本体¥24,793）
Brill（2025/03発売）
外貨定価 US$ 130.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 350 p.
言語 ENG
商品コード 9789004695030

Full Description

This book covers all aspects of legumes in the nutrition of farmed animals, including fish and shrimps. It is an important source for anyone involved in animal nutrition, whether as a scientist, consultant, in the feed industry or in farming. Ingredients and antinutritive factors of grain and green legumes are described in detail. However, the most important part for nutritionists, consultants and anyone involved in animal husbandry is the feeding advice. Based on the latest research, you will find comprehensive information on the use of peas and other legumes in ruminant, pig, poultry, equine and aquaculture diets.

List of figures and tables IX

Abbreviations XVI

List of the Authors XVII

1 Legumes - classification and differentiation

Gerhard Bellof, Manuela Specht, and Mechthild Freitag

2 Grain legumes

2.1 Importance and cultivation of grain legumes

Manuela Specht

2.2 Grain legumes in aquaculture

Monika Weiß

2.3 Antinutritive factors (ANF) in grain legumes

Mechthild Freitag

2.4 Grain peas (Pisum sativum L.)

Mechthild Freitag

2.5 Faba beans (Vicia faba L.)

Mechthild Freitag

2.6 Sweet lupins (Lupinus sp.)

Mechthild Freitag

2.7 Soybeans (Glycine max L.) and products (European cultivation)

Gerhard Bellof

2.8 Other grain legumes

Gerhard Bellof

2.9 Feed from grain legume processing

Mechthild Freitag

3 Green legumes

3.1 Importance and cultivation of green (forage) legumes

Stephan Hartmann

3.2 Harvesting and preservation methods for obtaining protein-rich green legume products

Gerhard Bellof

3.3 Antinutritive factors in green legumes

Petra Weindl

3.4 Lucerne (Medicago sativa L.) and refining products of lucerne

Gerhard Bellof

3.5 Red clover (Trifolium pratense L.) and refining products of red clover

Gerhard Bellof