Fat Rich Dairy Products

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Fat Rich Dairy Products

D.K.Thompkinson/ M.H., Satish Kumar

ウェブストア価格 ¥13,129（本体¥11,936）
New India Publishing Agency（2015/07発売）
外貨定価 UK£ 40.61
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 230 p.
言語 ENG
商品コード 9788119103805

Full Description

This book has been prepared with the aim of catering to the needs of undergraduate students pursuing a Dairy Technology course at various Dairy Science Colleges and Agricultural and Deemed Universities across the nation.

01 Introduction
02 Cream
03 Makkhan of Desi Butter
04 Creamery Butter
05 Table Spreads
06 Ghee and Butter Oil
07 Nutritional Aspect of Milk Fat
08 By-Products From Fat Rich Product Industry
09 Food Regulatory and Quality Assurance Aspect