Bohnengold : Kaffee rösten, mahlen, zubereiten （2017. 144 S. 22 cm）

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Bohnengold : Kaffee rösten, mahlen, zubereiten （2017. 144 S. 22 cm）

Pauzenberger, Michael

ウェブストア価格 ¥3,877（本体¥3,525）
FREYA（2017発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783990253083

Description

(Text)
Alles was man über Kaffee und Kaffeerösten wissen sollte:Rohkaffee - wie und wo man ihn bekommt.Rösten - was man selbst machen kann oder beachten soll.Zubereitungsarten - wodurch Kaffee am besten schmeckt.Aktuelle Forschung - über 800 wunderbare Aromastoffe undhohe antioxidative Aktivität.Neuer und bester Kaffeegenuss Ihres Lebens!Kaffee ... wie man ihn selbst machen kann und was mandabei beachten soll.
(Author portrait)
Michael Pauzenberger, geb. 1989 in Grieskirchen.Lehre in der Gastronomie. Kurse zum Kaffee-Expertenund Teesommelier. Dann erstes Rösten von Kaffeein der elterlichen Garage. Ausbildungen in Wien amKaffeeinstitutProf. Edelbauer, Initiator des 1. WienerKaffeeinstitutes.Seit 2010 röstet er eigenen Kaffee.Seit 2014 unter dem Namen Emmas Kaffee. Im September2016 wurde er in die Riege der Qualitätsrösteraufgenommen und ist nunmehr auch Röstmeister.