Die Marineküchengerichte : Rezepte, Speisepläne und Küchenpraxis der Kriegsmarine 1941-1942.DE (Alltag und Versorgung - Reprint-Edition 1900-1945) / Oberkommando der Kriegsmarine (EDT)/ Strom, Dirk von

Die Marineküchengerichte : Rezepte, Speisepläne und Küchenpraxis der Kriegsmarine 1941-1942.DE (Alltag und Versorgung - Reprint-Edition 1900-1945) （1. Auflage der neu zusammengestellten Ausgabe 2026）

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Die Marineküchengerichte : Rezepte, Speisepläne und Küchenpraxis der Kriegsmarine 1941-1942.DE (Alltag und Versorgung - Reprint-Edition 1900-1945) （1. Auflage der neu zusammengestellten Ausgabe 2026）

Oberkommando der Kriegsmarine (EDT)/ Strom, Dirk von

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Oldtimertools-Verlag（2026/12発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783989795549

Description

Historische Küchenpraxis zwischen Schiff, Landküche und Versorgung. Historische Rezepte, Speisepläne und Küchenpraxis der Kriegsmarine 1941-1942, neu zusammengestellt und eingeordnet von Dirk von Strom. Die Marineküchengerichte versammelt Rezepte, Speisepläne und Küchenhinweise aus den 1941 vom Oberkommando der Kriegsmarine herausgegebenen "Kochanweisungen und Merkblättern für Marineküchen" sowie deren Ergänzungen von 1941 und 1942. Die historische Textgrundlage wird neu geordnet und durch ein Vorwort, eine historische Einordnung, Erläuterungen und ein Quellenverzeichnis ergänzt.Der Band dokumentiert die Versorgung auf Schiffen und in Landküchen der Kriegsmarine. Suppen, Eintöpfe, Fleisch- und Fischgerichte, Gemüse, Teigwaren, Tunken und Süßspeisen stehen nach Sachgruppen zusammen. Ein überlieferter Monatsplan zeigt, wie Mahlzeiten zusammengestellt wurden. Neben vertrauten Gerichten finden sich auch heute seltene Zutaten und Begriffe wie Kipfisch, Gefriergemüse und Käsepulver.