Die Vitamine liegen unter der Schale : Beiträge zur Didaktik der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften （2011. 224 S. 23 cm）

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Die Vitamine liegen unter der Schale : Beiträge zur Didaktik der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften （2011. 224 S. 23 cm）

Stomporowski, Stephan

ウェブストア価格 ¥5,148（本体¥4,680）
SCHNEIDER HOHENGEHREN/DIREKTBEZUG（2011発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783986491468

Description

(Text)
Veröffentlichungen zur Didaktik der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften sind bislang rar. Dabei handelt es sich um einen sehr großen Ausbildungsbereich, dessen Strukturen ein heterogenes Handlungsfeld abbilden. Das Angebot reicht von traditionellen Handwerksberufen über den Dienstleistungsbereich bis zum Management. Daher sollten Lehrende, die hier arbeiten, über ein hohes Maß an didaktischen Kompetenzen verfügen. Dies betrifft auch die sich stetig verändernden Anforderungen, wie z. B. die Ausrichtung auf Nachhaltigkeit und den Umgang mit benachteiligten Jugendlichen.Mit diesem Buch werden elf Beiträge zur Didaktik der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften vorgestellt, die sich diesem umfangreichen Gebiet auf theoretische und praxisorientierte Weise nähern.