Der Sioux-Chef. Indigen kochen （1. 2023. 240 S. 175 x 250 mm）

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Der Sioux-Chef. Indigen kochen （1. 2023. 240 S. 175 x 250 mm）

Dooley, Beth/Sherman, Sean/ UEbersetzung:Franke, Sabine

ウェブストア価格 ¥9,889（本体¥8,990）
KANON, BERLIN（2023発売）
外貨定価 EUR 38.00
ポイント 89pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783985680825

Description

(Short description)
Das erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Spitzenkoch von der Oglala Lakota Sioux Nation Sean Sherman erfindet eine der ältesten und gesündesten Küchen neu: die indigene. Gluten-, milch-, zuckerfreie Rezepte. Leicht nachzukochen.
(Text)

Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch

(Review)
»Er redete vor den Vereinten Nationen, er reist um die Welt.« ZEITmagazin
(Author portrait)
Beth Dooley ist Autorin vieler preisgekrönter Kochbücher.Sean Sherman, geb. 1974, wuchs im Pine Ridge-Reservat auf. Früh lernte er zu jagen und Pflanzen zu sammeln. Er arbeitete sich zum Chefkoch hoch. Mit 29 hatte er ein Burn-out und trat seine Reise zu seinen kulinarischen Wurzeln an. Sein Owamni in Minneapolis wurde 2022 zum besten Restaurant der USA gewählt, seine Küche macht weltweit immer mehr Schule.