Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei （2015. 320 S. 277 mm）

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Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei （2015. 320 S. 277 mm）

Schmid, David/ Herausgegeben:Matthaes/ DK Verlag

ウェブストア価格 ¥22,239（本体¥20,218）
DORLING KINDERSLEY; MATTHAES（2015発売）
外貨定価 EUR 89.90
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783985410217

Description

(Text)

Saisonale Kreationen sind ein absoluter Hingucker und Umsatzbringer
in Konditorei, Confiserie und Bäckerei, denn das jahreszeitlich
wechselnde Angebot exklusiver Kreationen begeistert
Kunden.
David Schmid, aufgewachsen in einer renommierten Schweizer Bäckerei-
Konditorei, Europa- und Weltmeister der Bäcker-Konditoren
und Chef der Konditorei-Confiserie-Abteilung der Schmid Beck
AG weiß das aus eigener Erfahrung. Seine wunderbaren essbaren
Kunstwerke sind nicht am Reißbrett entstanden - er produziert
sie für den eigenen Betrieb, sprich für den Verkauf. Dabei ist es
oft unvorstellbar, dass die filigranen, humorvollen und exklusiven
Köstlichkeiten gegessen werden ...

(Table of content)

(Author portrait)

(Author portrait)
ebenbei leitet er immer wieder Kurse an der Berufsschule Aarau und überbringt unseren Jugendlichen, wie lebendig und kreativ unser Beruf ist.