Description
Dieses Kochbuch ist in der Küche der Finca »Garden of Lemons« entstanden, die sich in einem altehrwürdigen Zitronenhain nahe einem kleinen andalusischen Dorf südlich von Granada befindet - der ideale Ort, um ein Kochbuch zu Zitronen in den Küchen der Welt zu schreiben.»Unsere Küche des Garden of Lemons ist eine Hommage an die grüne Küche: Gemüse, Obst und Krauter sind ja nicht nur ein Genuss für die Augen, die Nase und den Gaumen, sondern sorgen auch für ein Fest auf dem Teller. Unsere Koch-Inspirationen stammen von unseren vielen Reisen rund um die Welt, insbesondere haben uns die Küchen des Nahen Ostens sowie des Mit- telmeerraums inspiriert, eben der Region, wo die Zitronen wachsen.Tauchen Sie ein in die Aromen dieses Buches und genießen Sie etwa die Süße karamellisierter Karotten mit Zitronen, Kumin und Zimt. Oder kosten Sie im Ofen gebackene Kartoffeln mit Olivenol und Bouillon, deren Aroma durch einfache Geschmacksveredler wie Lorbeer und Zitronenzesten geadelt wird. Und lassen Sie sich von unseren kostlich-zitronigen Süßspeisen verführen ...«- Ingo Schauser & Henrik Vilain Ingo Schauser und Henrik Vilain sind ein danisch-deutsches Paar und ausgebildete klassische Musiker, die sich inzwischen ganz ihrem kulturellen Ferienparadies »Garden of Lemons« verschrieben haben. Auf ihren vielen Reisen haben sie Rezepte gesammelt und Erfahrungen u.a. in der Küche des Pariser Zwei-Sterne-Restaurant »Apicius« gesammelt. In der Küche ihrer Finca in Andalusien sind die Rezepte für dieses Buch entstanden.
