Sushi : Perfekt. Zuhause. Zubereiten.

Verschuren, Oof/ Avoort, Birgit van der

Christian（2022/11発売）

• 製本 Hardcover:ハードカバー版
• 商品コード 9783959616492

Description

Die Sushi-Bibel der Sushi-Koriphäe

Der Fotograf Oof Verschuren ist ein Sushi-Profi, wie man ihn in Europa kaum ein zweites Mal findet. Foto für Foto zeigt er in diesem Sushi-Kochbuch, wie Sie Sushi auf professionellem Niveau zubereiten. Darüber hinaus gibt er wertvolle Tipps zu unkonventionellen Zutaten und Küchenutensilien und beantwortet die Frage, wo und wann man sie am besten finden kann. Dabei beherzigt er stets die zentrale Philosophie der japanischen Küche: lokal und saisonal.

• Sushi Kochbuch: Das perfekte Grundlagenwerk für ambitionierte Hobbyköche
• Sushi für Anfänger und Fortgeschrittene: Das erste High-End-Buch zum Thema Sushi
• Edel, exquisit und hochwertig, mit zahlreichen Step-by-Step Fotos für das perfekte Sushi

Oof Verschuren studierte Fotografie an der Königlichen Kunstakademie in Den Haag. Er arbeitet regelmäßig als Fotograf für nationale und internationale Kunden aus den Bereichen Werbung und Mode. Er lebt mit seiner Frau Yvette van Boven und seinem Hund Hughie in Amsterdam und in West Cork, Irland. Oof hat sich in seiner Freizeit zu einem passionierten Koch der japanischen Küche weitergebildet. "Anders als bei den meist allzu verwestlichten Anleitungen, mit denen man angeblich in wenigen Minuten zum Sushimeister werden kann, geht mit diesem Buch die Sonne auf: Der international gut gebuchte Werbe- und Modefotograf Oof Verschuren bearbeitet das Thema auf 384 Seiten von Grund auf und in der nötigen Tiefe." Spiegel Online