Nie mehr Fleisch! Die Ernährungsgeschichte des Menschen und die Folgen einer vegetarischen Ernährung / Mitarbeit: Gruber, Manuela/ Traichel, Stephanie/ Otte im Kampe, Eveline

Nie mehr Fleisch! Die Ernährungsgeschichte des Menschen und die Folgen einer vegetarischen Ernährung （2013. 228 S. 3 Farbabb. 210 mm）

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Nie mehr Fleisch! Die Ernährungsgeschichte des Menschen und die Folgen einer vegetarischen Ernährung （2013. 228 S. 3 Farbabb. 210 mm）

Mitarbeit: Gruber, Manuela/ Traichel, Stephanie/ Otte im Kampe, Eveline

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783956870675

Description

(Text)
Fachbuch aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, , Sprache: Deutsch, Abstract: Ob aus ethischen, gesundheitlichen oder religiösen Gründen - viele Menschen ernähren sich vegetarisch. Die einen konsequent und dauerhaft, die anderen nur episodenweise. Aber wie stellt sich diese Ernährungsweise in der Geschichte dar und wie sehen mögliche Folgeerscheinungen aus?In diesem Buch wird auf die Ernährungsgeschichte des Menschen und die Geschichte des Vegetarismus eingegangen. Außerdem werden Folgen einer fleischlosen Ernährung diskutiert.Aus dem Inhalt: Ernährungsgeschichte des Menschen, Beweggründe, Vegetarier zu werden, Tierschutz, Hämoglobinwert, Geschichte des Vegetarismus.
(Author portrait)
Manuela Gruber wurde 1976 in Österreich geboren. Seit dem Abschluss ihres Studiums der Betriebswirtschaftslehre an der Karl-Franzens-Universität in Graz ist die Autorin im Lebensmitteleinzelhandel beschäftigt. 2012 absolvierte sie das postgraduale Master-Studium der Gastrosophischen Wissenschaften Ernährung-Kultur-Gesellschaft mit ausgezeichnetem Erfolg an der Universität in Salzburg.