Schuxn, Schoitln, Schlosserboum : traditionelle Oberpfälzer Koch- und Backrezepte vo fröiha (Oberpfälzer Rezepte) （2026）

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Schuxn, Schoitln, Schlosserboum : traditionelle Oberpfälzer Koch- und Backrezepte vo fröiha (Oberpfälzer Rezepte) （2026）

Eichenseer, Erika/ Stangl, Martin

ウェブストア価格 ¥6,811（本体¥6,192）
Gietl（2026/03発売）
外貨定価 EUR 24.90
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783955870850

Description

Bodenständige Oberpfälzer Rezepte - vo fröiha! Die Brauchtumsexpertin Erika Eichenseer und der ehemalige Buchhändler und Verleger Martin Stangl haben alte Aufzeichnungen und historische Kochbücher gesichtet und eine Vielzahl teilweise seltener Koch- und Backrezepten zusammengetragen. Als Basis dienten unter anderem die Aufzeichnungen und Recherchen des frühen Bezirksheimatpflegers Adolf Eichenseer (1937-2015), der in akribischer Kleinstarbeit unzählige handgeschriebene Kochbücher und lose Rezepte-Sammlungen durchforstet und mündlich überlieferte Rezept-Beschreibungen gesammelt und niedergeschrieben hat. Die oft sehr originellen Rezeptnamen und Schreibweisen aus allen Himmelsrichtungen der Oberpfalz sind im vorliegenden Buch unverändert übernommen worden und spiegeln die sprachliche und kulturelle Vielfalt der Oberpfalz wider. Die Koch- und Backrezepte führen im Jahreslauf durch die kulinarische Oberpfalz der vergangenen Jahrhunderte und zeichnen ein authentisches Bild der Oberpfälzer Kulturgeschichte und Küchenvergangenheit.