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Description
(Short description)
Die Weinempfehlungen in diesem Buch entspringen umfangreichen Blindverkostungen: durch kritische Experten von Slow Food Styria und dem 1. Steirischen Sommelierverein.
Neben Qualität und Geschmack zählen Charakter und Terroire sowie ein faires Preis-Genuss-Verhältnis zu den Kriterien, um in diesem Guide aufgenommen zu werden.
(Table of content)
Aus dem Inhalt:
Impressum
Editorial - Editoriale - Editorial
Einleitung - Introduction - Introduzione
Rebsorten - Grape Varieties - I vitigni
Qualitätsbezeichnungen - Quality-Categories - Elenco delle Qualità
Bewertungsschema - Assessment Levels - Schema di Valutatione
200 Top-Weine zu fairen Preisen - Top Wines at fair Prices - Vini eccellenti a Prezzi guisti
Weinbaugebiete - Wine Growing Regions - Regione Vinicole
Niederösterreich - Lower Austria - Bassa Austria:
Carnuntum
Wagram
Kamptal DAC
Kremstal DAC
Thermenregion
Traisental DAC
Wachau
Weinviertel DAC
Wien - Vienna:
Slow Food Presidio "Wiener Gemischter Satz"
Wien
Burgenland:
Neusiedlersee
Leithaberg DAC / Neusiedlersee-Hügelland
Mittelburgenland DAC Eisenberg DAC / Südburgenland
Steiermark - Styria - Stiria:
Südoststeiermark
Südsteiermark
Weststeiermark
Landkarte - Map - Carta Geografica
(Extract)
"Sauvignon blanc Klassik 2009
Der perfekte Sauvignon blanc: Aromen von Brenneseln und Gras, am Gaumen fruchtig, feinwürzig und nuancenreich, exzellente Frucht-Säure-Harmonie, fantastischer Nachklang...."Gemischter Satz" ist die Bezeichnung für einen traditionellen Wiener Wein, der aus mehreren, in einem Weingarten gemeinsam gedeihenden Rebsorten hervorgeht. Die verschiedenen Traubensorten werden zum selben Zeitpunkt gelesen und vinifiziert.
Da in Wiener Weingärten bis zu zwanzig verschiedene Weißweinsorten gemischt stehen und jeder Weinbauer seinen eigenen Mix im Garten hat, ist der Geschmack dieses traditionellen Wiener Tropfens von Winzer zu Winzer unterschiedlich. Denn jede einzelne Sorte spielt eine eigene Rolle: Weißer Burgunder oder Grüner Veltliner bilden die Basis des Weins, der Riesling ist für ein anregendes Säurespiel verantwortlich und Muskateller oder Traminer für das typische Aroma.
Um zu verhindern, dass dieses Kulturgut dem Mainstream zum Opfer fällt, wurde der "Wiener Gemischte Satz" als Presidio-Projekt in die Slow Food-Stiftung für biologische Vielfalt aufgenommen....
(Extract)
"The perfect Sauvignon blanc: fragrances of stinging nettle and grass, on the palate fruity, spicy and many undertones, wonderful fruit-acid harmony, fantastic finish...."Gemischter Satz" is the name for a traditional Viennese wine made of grape varieties which grow all together in the same vineyard.
The different grapes are harvested and vinified together at the same time. As in the Viennese vineyards can be up to 20 different white wine grape varieties and as each wine producer has his own mix in the vineyard, the taste of this traditional Viennese wines is different from vintner to vintner because each variety plays its role: Pinot blonc or Grüner Veltliner build the basis of the wine, Riesling is responsible for its inspiring interplay of acids and Muscatel and Traminer add the typical aroma.
To prevent that this cultural asset becomes a victim of the mainstream the "Wiener Gemischter Satz" was included as a Presidia project in the Slow Food Foundation for biodiversity....
