Port Culinaire Nr.40 : Ein kulinarischer Sammelband. Reportagen - Rezepte - Warenkunde / Ruhl, Thomas/ Mitarbeit: Dollase, Juergen/ Huembs, Christian/ Dacosta, Quipue - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

Port Culinaire Nr.40 : Ein kulinarischer Sammelband. Reportagen - Rezepte - Warenkunde （2016. 160 S. m. 170 Abb. 28 cm）

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Port Culinaire Nr.40 : Ein kulinarischer Sammelband. Reportagen - Rezepte - Warenkunde （2016. 160 S. m. 170 Abb. 28 cm）

Ruhl, Thomas/ Mitarbeit: Dollase, Juergen/ Huembs, Christian/ Dacosta, Quipue

ウェブストア価格 ¥4,666（本体¥4,242）
PORT CULINAIRE（2016発売）
外貨定価 EUR 19.90
ポイント 42pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783942051880

Description

(Table of content)
Die Themen der XXL-Ausgabe sind:
- Avantgarde Part Thirty-One: Jürgen Dollase über Christian Hümbs, Restaurant Haerlin
- Mit Quique Dacosta auf den Reisfeldern um Albufera, Spanien
- Zurück in die Zukunft - Thomas Bühner und die Evolution.
- Ausg'steckt is: Heuriger, Buschenschank und Wiener Gemischter Satz. Wiener Klassiker im Gourmet-Olymp, Birgit & Heinz Reitbauer, Steirereck
- Aufbruch zum Ursprung - individuelle bäuerliche Produktion statt Massenware. Nicole & Daniel Schmidthaler, Restaurant Alte Schule
- Mit der MS Europa 2 unterwegs im Indischen Ozean. Die Küche Sri Lankas. Andamanen.
- Miele Tafelkünstler: Kochschule Berlin, Silvia Bursche-Sonnenschein
- Ralf Bos - das neue kulinarische Alphabet. J wie Jakobsmuschel
- Faux Food - Alles falsch? Evert Kornmayer
- Das war CHEF-SACHE 2016 und CHEF-SACHE Awards 2016