Description
(Table of content)
Inhalt:
- Jonnies Playground - die neue Librije von Jonnie Boer
- Pionierarbeit, Avantgarde: Jürgen Dollase über Magnus Ek
- Neighbourhood Restaurants Vol. II - Casual Dining mit Wolfgang Pade
- Sydney - Australien Part Two. Brent Savage, Bentley & Monty Koludrovic, Icebergs. Bush Food: Jock Zonfrillo, Orana, Adelaide
- AEG Taste Academy - Kochkurse ganz neu definiert! Chef und Berater Michael Mittermeier
- Ralf Bos - Das neue kulinarische Alphabet. G wie Genetischer Rahmen
- Transgourmet Master Cass Wine & Food Pairing Part One: Dario Cammarata & Thomas Philipps, Max Zibis & Stefan Pauly
- Cru-de-Cao-Award 2015 - Gewinner des Cru-de-Cao-Awards 2014: Philipp Schmitz "Master" und Kelly-Amélie Alpers "Junior"
- Sous Fresh "Chefs Inspirations Award" 2015 - In der Hauptrolle: Gemüse
- Jetzt wird's bitter! Die Welt des 4. Geschmacks, Evert Kornmayer
- Antarktika - Mit dem Expeditionsschiff MS Hanseatic ins ewige Eis. Part Two: Südgeorgien. Rezepte von Michael Kappeler
(Author portrait)
Thomas Ruhl, Jahrgang 1956, studierte Grafik und Fotografie an der Folkwangschule in Essen, war Dozent für Druckgrafik und arbeitete als freier Art Director in großen internationalen Werbeagenturen in München, Düsseldorf und Köln. Mit 28 Jahren machte er sich mit einer eigenen Agentur und einem Fotostudio einen Namen und arbeitet für führende Marken-Unternehmen. Seine Bücher wurden mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, darunter der Goldmedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands, dem Prix Mazille, dem Gourmand World Cookbook Award, Best of the World Photography und vielen mehr.
