Description
(Short description)
So funktioniert die "Feierabendküche ohne Reue":· Es gibt jeweils ein ausgewogenes Gericht.· Alle Speisen enthalten ausreichend Eiweiß; dieses sättigt und regt den Stoffwechsel an.· Gemüse ist schmackhaft, gesund und ein wichtiger Bestandteil der Saisonalität. · Auf Kohlenhydrate oder ein Glas Wein muss nicht verzichtet werden; das entspannt und hält vom späteren Heißhunger auf Süßes ab.· Es werden hochwertige Fette und Öle verwendet, sonst schmeckt's nicht!· Auf Diät- und Lightprodukte wird völlig verzichtet.
(Text)
Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter, mit jahreszeitlicher Warenkunde.Abzunehmen fällt zumeist gar nicht so schwer. Es ist für viele Menschen durchaus machbar, eine befristete Zeit lang eine Diät durchzuführen. Aber das Gewicht zu halten, das ist dann oft schon weitaus schwieriger!"Feierabendküche ohne Reue" gibt dafür Anregungen - mit saisonalen, schlanken und ausgewogenen Gerichten, die ein gesundes Genießen im Alltag ermöglichen. Gerade für Berufstätige ist das Abendessen jene Mahlzeit, die sie am besten selbst gestalten können. Die Gerichte in diesem Buch sind nicht nur für diätetische Bedürfnisse ideal, sondern - in Ruhe genossen - Wohltaten für Leib und Seele. Und sie schmecken auch mittags.Für die immer größer werdende Gemeinde an Vegetariern bzw. an Flexitariens, die nicht immer, aber immer öfter vegetarisch essen, gibt es bei vielen Rezepten eine ausgewogene vegetarische Variante.Den zunehmenden Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien wird durch eine entsprechende Kennzeichnung von Kuhmilch, Milchzucker (Laktose), Weizen, Hefe und Gluten Rechnung getragen.
(Author portrait)
Edith J. Kubiena lebt mit ihrem Ehemann und ihren beiden Kindern im Burgenland, Österreich. Die frankophile Diätologin mit Kochausbildung gärtnert aus Leidenschaft (besonders Gemüse). Gutes, gesundes Essen und Genießen gehören für sie zum Alltag. Sie arbeitet als Konsulentin für Großküchen und Ernährungsprojekte in Unternehmen in Wien, so z. B. für die Messe in der Österreichischen Nationalbank, die RSC Raiffeisen Service Center und die Erste Bank, und ist Inhaberin einer Praxis für ganzheitliche Ernährungsberatung mit den Schwerpunkten Stoffwechselprobleme, Allergien und Intoleranzen, Gewichtsmanagement sowie Ernährung gemäß der Traditionellen Chinesischen Medizin.
