Description
(Table of content)
Aus dem Inhalt:
Kulinarischer Weitblick "Privelegio del Moncayo" (Beste kulinarische Aussichten vom Moncayo, einem Berg im Ebrotal. Wilde Jagd auf Rebhühner. Schaf- und Ziegenherden und Sous-Vide-Spezialitäten.), von Thomas Ruhl und Sybille Kärcher, Rezepte von Juan Amador
Von kleinen Häppchen und grösstem Genuss - Tapas aus Galicien mit Antje de Vries, Hartwig Retzlaff, Text: Mirjam Wagner
Meeresrauschen: Sounds of the sea - Was man aus dem thema Meeresfrüchte und tapas alles machen kann ... Rezepte von Kevin Fehling, Columbia Hotel Travemünde
So isst Deutschland "Aalglatte Geschichten, von Thomas Ruhl, Aal-Rezepte: Nils Henkel
Zwei Männer und ein Grauvieh - Chef de Cuisine Bernd Ackermann und sein Stargast Dieter Müller auf dem St. Moritz Gourmetfestival. Von Thomas Ruhl, Wolfgang Otto, Rezepte: Dieter Müller & Bernd Ackermann
Jetzt geht's um die Wurst - Deutsche Wurst, Speck & Schinken - Zum Kesselhoassn, Borstenvieh und Schweinespeck mit Mike Süsser, von Thomas Ruhl, Rezepte von Mike Süsser sowie Lexikon europäischer Wurst- und Fleischspezialitäten von Sybille Kärcher
Der Kampf um das Salz Part TWO, von Ralf Bos
Helmut Zerlett testet Kochschulen: Kochkurs im Hotel Traube Tonbach
Sommerfrüchtchen - big and bottled von Evert Kornmayer
Weinempfehlungen von David Eitel, Sommelier Columbia Hotel Travemünde, Spanische Weinempfehlungen: Restaurant Lillas Pastia in Huesca (Aragon-Spanien), Besitzer Carmelo Bosque, Sternekoch Jose Andres Olivar
(Author portrait)
Thomas Ruhl, Jahrgang 1956, studierte Grafik und Fotografie an der Folkwangschule in Essen, war Dozent für Druckgrafik und arbeitete als freier Art Director in großen internationalen Werbeagenturen in München, Düsseldorf und Köln. Mit 28 Jahren machte er sich mit einer eigenen Agentur und einem Fotostudio einen Namen und arbeitet für führende Marken-Unternehmen. Seine Bücher wurden mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, darunter der Goldmedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands, dem Prix Mazille, dem Gourmand World Cookbook Award, Best of the World Photography und vielen mehr.
