Description
(Short description)
Eine einzigartige kulinarische Reise von Abidjan nach Sansibar.
Vom "Botschafter der afrikanischen Küche in Deutschland".
Mit 90 Rezepten.
In einer außergewöhnlichen Gestaltung.
(Text)
Die Küchen Afrikas erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, und die kulinarischen Traditionen desKontinents interessieren immer mehr Menschen. Dieses Buch entfaltet die ganze Magie der afrikanischen Küche. Der Autor, Dodo Liadé, unternimmt eine kulinarische Reise von Abidjan nach Sansibar und lässt den Leser teilhaben an den Düften und Aromen einer Küche, deren Gerichte oftmals von unvergleichlichem Geschmack sind. Auf seiner Reise hat er in unzählige Kochtöpfe geschaut und sich Köstlichkeiten aus allen Ländern und Regionen Afrikas auf der Zunge zergehen lassen. Und hat Rezepte gesammelt, Rezepte voller Magie, voller Geheimnisse.
(Table of content)
Vorwort
voodoofood Eine kulinarische Reise von Abidjan nach Sansibar
Suppen
Beilagen
Vegetarische Gerichte
Fisch
Geflügel
Fleisch
Desserts und Getränke
Gewürze
Die Gewürzmischungen von voodoofood
Die magische Welt der Gewürze
Gewürz-ABC
Anhang
(Author portrait)
Dr. Dodo Liadé wurde in Daloa (Elfenbeinküste) geboren. Die Lust am Kochen wurde bereits in seiner Kindheit geweckt. Nach dem Studium der Soziologie, Ethnologie, Philosophie und Politologie in Paris, Göttingen und München ließ sich der promovierte Politologe als freier Wissenschaftler in München nieder. Über die Jahre hinweg brachte er vielen europäischen Freunden, Bekannten und großen Firmen die afrikanische Küche näher. Immer wieder neu inspiriert von Gewürzen und Gewürzmischungen kreierte er sein eigenes Produktlabel unter dem Namen VoodooFood.
