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Description
(Text)
Die Brüder Mike und Tom Markart teilen viele Leidenschaften. Eine davon ist das Kochen. Immer wieder sind die beiden im kulinarischen Bereich aktiv. So waren sie die kulinarischen Erfinder des "capperi!" in Graz. Nun versammeln sie eine Auswahl ihrer Rezepte in dem Buch mit dem ungewöhnlichen Titel "Die geheime Osteria".Der im Stil einer einfachen Osteria eingerichtete Gewölberaum in Stainz wurde für drei Monate zum Experimentierfeld. Rezepte wurden ausprobiert, variiert und mit Freunden verkostet. Es wurde fotografiert, diskutiert und nach einem Glas Wein vor allem philosophiert. Nächtelang.Die Autoren haben ein Konzept entworfen, welches tatsächlich nicht alles preisgibt. Die Rezepte animieren, mitunter eigene Wege zu gehen. Das geschriebene Rezept auch einmal neugierig, unfolgsam und eigensinnig zu verlassen. Die Fotografien sind Gemälden nicht unähnlich. Wirken über Farbe, Licht und loten den Grenzbereich zwischen sichtbar und unsichtbar lustvoll aus.Wie lässt das Buch "Die geheime Osteria" sich also einordnen? Auf welche Küche wird man stoßen, wenn man ins Buch vordringt? Man betritt zuallererst Italien, doch sofort werden alle Türen hinaus in die Welt geöffnet, denn kaum eine Küche ist so sehr dafür geeignet, Zutaten, Ideen und Traditionen anderer Küchen in sich aufzunehmen, wie die Küche Italiens. Daraus ergeben sich ebenso überraschende wie einfache und wohlschmeckende neue Ideen.
(Author portrait)
Mike Markart, geb. 1961 in Graz, lebt als freier Autor in der Weststeiermark. Mit vielen Preisen ausgezeichnet, zahlreiche Buchveröffentlichungen (u.a. "Calcata", "Der dunkle Bellaviri", "Ich halte mir diesen Brief wie einen Hund") sowie Theaterstücke und Hörspiele.www.markart.netTom Markart, geb. 1963 in Graz, lebt und arbeitet in Graz; Ausbildung und Matura an der HTBLVA Ortweinschule für Kunst & Design, Fachsparte Grafik-Design; Diplom-abschluss an der berufspäd. Akademie in Graz; selbstständiger Grafik-Designer und Maler; div. Ausstellungen; Lehrtätigkeit an der HTBLVA Ortweinschule für Kunst & Design und am BFI im Bereich Grafik und Kommunikationsdesign.
