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- Alles Wichtige über die Anti-Demenz-Küche in einem -Alles Wichtige über die Anti-Demenz-Küche in einem Ratgeber- Risikofaktoren und vorbeugende Tipps für eine alltägliche, präventive Ernährung- Spezielle Heilkräuter und Gewürze gegen Demenz- Leckere Rezepte nach neuesten wissenschaftlichen ErkenntnissenGegen Demenz ist ein Kraut gewachsenVor allem geistig lange fit bleiben - das wünschen sich die meisten. Neue Studien belegen, dass es viele Faktoren sind, die zur Entstehung von Demenz oder auch Alzheimer führen können, zum Beispiel erhöhte Cholesterinwerte, Übergewicht und zu hoher Blutdruck. Doch wer bewusst undgesund lebt, kann sein Demenz-Risiko senken. Eine wesentliche Rolle bei der Vorbeugung spielt eine ausgewogene Ernährung. Viel Obst, Gemüse und Vollkorn, gute Fette mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren sowie wenig Zucker und Salz sind die Grundlagen einer präventiv sinnvollen alltäglichen Ernährung. Die Ernährungswissenschaftlerin Miriam Schaufler bündelt Informationen zu bekannten Risikofaktoren sowie zahlreiche Möglichkeiten, diese zu minimieren oder gar auszuschließen. Die abwechslungsreichen Rezepte machen den Ratgeber zu einem Gesamtpaket, mit dem Sie die gehirnschützenden Gerichte noch lange genießen können.Aus dem Inhalt:Was ist eine Demenzerkrankung?Symptome einer DemenzerkrankungWie hängen Ernährung und Demenz zusammen?Grundlagen einer gesunden und präventiv sinnvollen ErnährungBrainfood - Energie für den KopfAuswahl der Rezepte:Müslis, Snacks und Smoothies- Amaranth-Heidelbeer-Müsli- Avocado-Knäcke mit Keimlingen- Goldene MilchSalate und Suppen- Rote-Bete-Apfel-Salat- Rote Bohnensuppe mit ChiliVegetarische und mediterrane Gerichte- Pikante Gemüse-Frikadellen- Kürbiscurry mit grünen Bohnen- Linsen-Reis-Gemüse mit gebratenem TofuFisch und Meeresfrüchte- Jakobsmuscheln mit Süßkartoffeln- Wokgemüse mit Lachsfilet- Forellenfilets mit Salbei-GemüsesoßeFleischgerichte- Schweinefilet mit Walnussfüllung- Lamm-Gemüse-EintopfDesserts und süßes Gebäck- Cashew-Creme mit Erdbeerpüree- Sommerbeeren auf Limettencreme- Kokos-Apfel-Kekse Miriam Schaufler ist Diplom Ökotrophologin und studiert im Zweitstudium Psychologie. Nach ihrem ersten Studium an der Technischen Universität München war sie zwölf Jahre bei der Deutschen Gesellschaft der qualifizierten Ernährungstherapeuten und -berater QUETHEB e.V. beschäftigt. Seit 2014 ist sie selbstständige Ernährungstherapeutin und arbeitet außerdem als Kursleiterin, Referentin und Buchautorin. Ihre Praxis befindet sich in der Nähe von Salzburg.Walter A. Drössler ist ausgebildeter Koch und Prüfungsmeister für die IHK für gastgewerbliche Berufe. Seine langjährigen Erfahrungen, sowohl in der Gastronomie als auch in seiner Redaktions- und Autorentätigkeit im Bereich Gesundheit und Ernährung sind im Rezeptteil dieses Buches wiedergegeben. "Die Autoren bündeln Informationen zu bekannten Risikofaktoren über Demenz sowie zahlreiche Möglichkeiten, diese zu minimieren oder gar auszuschließen. Die abwechslungsreichen Rezepte machen den Ratgeber zu einem Gesamtpaket, um die gehirnschützenden Gerichte noch lange genießen zu können." (Gaggenauer Woche, Nr. 12, 2019)
