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Description
(Text)
Vegane Ernährung ist in aller Munde - wenn auch oft nur als Thema. Dabei scheinen die Fronten geklärt zu sein: Für die einen sind Veganer esoterische Spinner oder naive Idealisten, die anderen sehen in veganer Ernährung die Chance zur Rettung der Welt oder hecheln ganz einfach nur dem letzten Trend hinterher. Dabei gibt es gute Gründe, die für eine vegane Ernährung sprechen: Sie ist gesund, sie belastet die Umwelt weniger, sie verbraucht weniger Ressourcen, die anderswo dringend gebraucht werden, und es werden keine Tiere dafür gequält.Das alles ist bekannt, und es hat nichts mit Ideologie oder gar »Ersatzreligion« zu tun. Meistens aber gehen die wichtigen Argumente in einer Diskussion unter, in der die einen die anderen als »Eiferer« bezeichnen und die anderen mitunter einem abgehobenen »Lifestyle« frönen, der mit einer gesunden, für alle erschwinglichen Ernährung nicht viel zu tun hat. Es ist also Zeit, die ganze Sache noch einmal genauer zu betrachten.Webster Steinhardt ist esleid, als Veganer in den Medien von Leuten repräsentiert zu werden, die offensichtlich einen abgehobenen Trend leben und eine Ernährungsweise propagieren, die sich Geringverdiener nicht leisten können. Außerdem hat er es satt, von den Gegnern der veganen Ernährung als weltfremder Spinner beschimpft zu werden.In seinem Buch VEGAN KACKEN! schimpft Steinhardt zurück. Dabei nimmt er kein Blatt vor den Mund und teilt nach allen Seiten aus. Als langjähriger Veganer kennt er die Argumente der Gegner und räumt sie, frei von missionarischem Eifer, eines nach dem anderen aus dem Weg. Auch jene, die meinen, Produkte wie »veganer Truthahn« seien die Lösung, kriegen ihr Fett weg.Dabei bleibt jedoch immer klar: Vegane Ernährung kann für jeden funktionieren, und Steinhardt treibt niemanden zur Eile an. Schritt für Schritt - das ist der richtige Weg.
(Extract)
Welcher Illusion hängen Leute an, die sich im veganen Supermarkt einen »veganen Truthahn« kaufen? Was für eine Geschichte leben Leute, die sich vegane »Chicken Nuggets« kaufen? Was glaubt ein Mensch, der sich (lachsfarbenen!) »Lachs auf Erbsenbasis« kauft?Was ist das? Das ist die Story vom Lifestyle. Lifestyle ist immer das, was angesagt ist. Angesagt ist bei uns das Wohlfühlen. »Sieh nur, wie gut es uns geht!« Wir essen zwar vegan, aber wir brauchen auf nichts zu verzichten. Wir sind jung, wir sind fit, wir sehen gut aus, und wir können uns alles leisten! Wir gehen ins Fitnessstudio und ernähren uns vegan. Wir werden immer jung sein. Dieser »Lifestyle« widert mich an. Hinter der Idee eines »veganen Truthahns« steht eine Industrie, die genauso funktioniert wie jene Lebensmittelindustrie, die uns das ganze Problem eingebrockt hat, nach dem Motto: »Wir verkaufen den Leuten Illusionen und machen damit irrsinnig viel Kohle. Wer kein Huhn aus der Massentierhaltung mehr essen will, demdrehen wir jetzt eben die Illusion eines Huhnes an.«Webster Steinhardt
(Author portrait)
Steinhardt, WebsterWEBSTER STEINHARDT (geboren 1966) ist Möbelpacker, Hausbrauer, nicht praktizierender Yogalehrer und ernährt sich seit 24 Jahren makrobiotisch-vegetarisch und seit sechs Jahren vegan. In seinem Job als Möbelpacker verrichtet er mitunter körperlich extrem anstrengende Arbeit, darum weiß er, wie sehr der Mensch die »Powernahrung« Fleisch benötigt, nämlich gar nicht.
