Description
Wer liebt sie nicht, die Schokolade? Das Wunderbare aber ist, dass wir alle sie ruhig mit gutem Gewissen genießen dürfen, denn Kakao, die Speise der Götter , ist randvoll mit Vital- und Nährstoffen, die synergetisch zusammenwirken - für unsere Gesundheit und Fitness. Und das Erstaunlichste ist: Diese hohe Nährstoffdichte hat Kakao bei wenig Kalorien!
Superfoods for Life: Kakao
informiert über die Geschichte und kulinarische Vielfalt dieses Superfoods;
beschreibt auf neuester ernährungswissenschaftlicher Grundlage die in Kakao enthaltenen Stoffe und erläutert detailliert deren positive Wirkung auf unsere Gesundheit;
stellt 75 köstliche, rein pflanzliche Rezepte vor - schokoladige Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Tartes, Saucen, Dips, Dressings, Desserts, Kuchen und Kekse, Drinks, Smoothies, Snacks, Aufstriche, Fingerfood u. v. m.;
gibt eine Fülle von Tipps für die Verarbeitung von Kakao-bohnen, -nibs und -pulver sowie
wichtige Hinweise zum Kauf von qualitativ hochwertigem und möglichst umweltneutralem, fair gehandeltem Kakao
Das dritte Koch-und-Gesundheits-Buch in der Reihe Superfoods for Life im Hans-Nietsch-Verlag, hochwertig gestaltet und kompetent geschrieben - zum Thema Kakao, Power für Körper und Geist ; mit Rezepten für 75 einfach zubereitete Speisen für alle, die Schokolade lieben. Matt Ruscigno ist staatlich geprüfter Ernährungsberater, Autor und ein begeisterter Freizeitsportler: Unter anderem hat er erfolgreich an Ultramarathons, Ironman-Triathlons und 24-Stunden-Mountainbike-Rennen teilgenommen. Auf www.truelovehealth.com schreibt Matt Ruscigno über alles, was Spaß macht, aufregend ist - und natürlich auch über Ernährung. Joshua Ploeg ist seit den 1990er-Jahren als Küchenchef und Caterer, Autor und Punkmusiker aktiv und hat sich in den vergangenen zehn Jahren durch die ganze Welt gekocht. Er hat mehrere Kochbücher sowie Rezepte und Kolumnen für verschiedene Veröffentlichungen geschrieben.
