Description
(Text)
Unsere Kinder sollen nur das Beste bekommen: hochwertige Nährstoffe, viele Vitamine und Mineralstoffe. Doch Zeitdruck, mangelnde Intuition und nicht zuletzt massive Werbung haben dazu geführt, dass die Zubereitung von vollwertigen Mahlzeiten in den letzten Jahrzehnten aus der Mode gekommen ist. Viele Eltern greifen meist aus Unerfahrenheit und Unsicherheit zu Milchpulver, Instant-Breis und Gläschen Kost, im guten Glauben, mit künstlich angereicherten Nahrungsmitteln ihrem Kind etwas Gutes zu tun. Diese teuren Fertigprodukte sind nur vermeintlich zeitsparender, geschweige denn gesünder. Kochen für Kinder will gelernt sein. Dieses Buch zeigt, dass es ganz einfach sein kann,der ganzen Familie schmackhafte Speisen im Wandel des Jahres zu servieren. Vom Frühstücksbrei bis zum Abendessen findet sich etwas für jeden Geschmack.Die Rezepte nach der Fünf-Elemente-Küche reichen von Hausmannskost überdie mediterrane Küche bis zu exotischen Speisen. Alle Rezepte sind bebildert und so verfasst, dass die Zutaten in gut sortiertenGroßmärkten, Bioläden oder Reformhäusern gekauft werden können.
(Author portrait)
Karin Hofer, geboren 1967, aufgewachsen im Pinzgau/Salzburg (Österreich) überzeugte ihre Eltern mit einem selbstgebackenen Kuchen von der Wichtigkeit, das allgemeinbildende Gymnasium zu verlassen, um in der "Knödelakademie", HBLA (nicht nur) kochen zu lernen. Mit dem Studium der Psychologie und der langjährigen Tätigkeit in Kinderheimen erfüllte sie sich ihren Berufswunsch - mit Kindern zu arbeiten. Durch eine Kollegin wurde sie auf die Ernährung nach den fünf Elementen aufmerksam und begann die Ausbildung zur Ernährungsberaterin an der Wiener Schule für TCM bei Susanne Peroutka. Seit 2002 ist sie selbständige Ernährungsberaterin mit Spezialisierung auf Ernährung von Mutter und Kind. Sie gibt ihr Wissen in Einzelberatungen, Vorträgen und Workshops weiter.
