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Description
Das kleine Schnitzel ABC - Genusskultur zum Nachschlagen
Dieses charmante Büchlein ist weit mehr als ein Mini-Kochbuch: Es ist ein liebevoll gestaltetes Wörterbuch der Wiener Genusswelt - von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zitrone zum Schnitzel. Mit viel Fachwissen, Originalzitaten und augenzwinkernden Anekdoten erklärt das Schnitzel ABC die wichtigsten Begriffe rund um das berühmteste Gericht der Stadt und seine klassischen Begleiter. Gleichzeitig entdecken Leserinnen und Leser auch andere traditionelle Speisen der österreichischen Kulinarik und erfahren spannende Hintergründe über ihre Herkunft und Bedeutung. Abgerundet wird das Nachschlagewerk durch ausgewählte Rezepte, die renommierte Figlmüller-Tradition spürbar machen und Appetit auf echten Wiener Genuss wecken.
- Wörterbuch der Wiener Kulinarik: Kompakt erklärt - Begriffe, Hintergründe und Traditionen rund um Schnitzel, Beilagen, Zubereitungstechniken und viele weitere Klassiker
- Genusswissen mit Tiefgang: Von Soufflieren über die Wiener Teilung bis hin zu legendären Beilagen - fundiert, humorvoll und mit vielen Originalzitaten aus Literatur und Geschichte
- Mit Figlmüller-Handschrift: Die Kooperation mit dem Traditionshaus bringt authentische Expertise, gelebte Gastlichkeit und echte Wiener Schnitzelkunst ins Buch
- Klassische Rezepte inklusive: Eine feine Auswahl an Gerichten und Beilagen, die das Wörterbuch kulinarisch abrunden - unkompliziert, herzhaft und voller Wiener Charme
Ein kleines Stück Figlmüller für zu Hause
Dieses liebevoll gestaltete Schnitzel ABC ist das perfekte Geschenk für Genussmenschen, Wien-Fans und alle, die den Zauber der Wiener Esskultur schätzen. Ein humorvoller, eleganter Begleiter, der Wissen, Tradition und köstliche Inspirationen in einem kleinen Buch vereint.
Thomas Figlmüller, geboren in Wien, führt das Familienunternehmen seit 2001 gemeinsam mit seinem Bruder Hans, geprägt von unternehmerischem Weitblick und einem feinen Gespür für Qualität. Was über Generationen gewachsen ist, entwickelt er mit Bedacht weiter - mit neuen Impulsen, frischen Konzepten und dem Anspruch, Bewährtes zu bewahren und mit Maß zu erneuern. Für ihn bedeutet Tradition Verantwortung: Echte Qualität zeigt sich in Verlässlichkeit, Handwerk und Beständigkeit. Inspiration findet er auf Reisen und in Begegnungen mit Menschen, die seine Leidenschaft für Kulinarik und Gastlichkeit teilen - Eindrücke, die in seine Arbeit einfließen und die Wiener Wirtshauskultur zeitgemäß fortschreiben.
Hans Figlmüller jun. ist tief mit Wien und der Gastronomie verbunden. Als Teil der vierten Generation führt er das Familienunternehmen gemeinsam mit seinem Bruder Thomas, getragen von unternehmerischer Neugier und einem feinen Gespür für neue Möglichkeiten. Ihn treiben Ideen für gastronomische Konzepte an - mit dem Anspruch, Innovation und Herkunft in Einklang zu bringen und den Charakter des Hauses zu bewahren. Wenn er nicht gerade über neue Projekte nachdenkt, verbringt er seine Zeit am liebsten mit seiner Familie, in den Bergen oder am Meer - dort, wo Abstand entsteht und neue Gedanken wachsen können.
Eva Biringer schreibt als freie Autorin unter anderem für Die Zeit, Die Welt am Sonntag und Merian über Stil, Kultur, Reisen und Kulinarik. Außerdem teilt sie in ihrem Newsletter "Liebe ich" ihre persönlichen Entdeckungen. 2022 erschien ihr Buch "Unabhängig. Vom Trinken und Loslassen", in dem sie anhand ihrer eigenen Biografie der Frage nachgeht, warum ausgerechnet junge, erfolgreiche Frauen heute mehr Alkohol trinken denn je, folgte 2024 "Unversehrt. Frauen und Schmerz", eine feministische und kulturkritische Betrachtung von Schmerz, das mit dem NDR-Sachbuchpreis und Buchcover Award ausgezeichnet wurde. Sie lebt in Berlin und Wien.
Sarah Satt, geboren in Graz, hat einige Jahre bei internationalen Werbeagenturen als Werbetexterin gearbeitet und anschließend an der von Slow Food gegründeten Universität der Gastronomischen Wissenschaften im Piemont von Landwirtinnen und Gastronomen aus aller Welt gelernt. Als strategische Texterin unterstützt sie Unternehmen dabei, runde Geschichten zu erzählen, und schreibt als Kulinarik-Redakteurin für Medien und Kochbücher. 2021 ist ihr erster Roman erschienen.
Lukas Lorenz verleiht Ideen mit großer Leidenschaft ein fotografisch eigenständiges und persönliches Gesicht. Seine geradlinigen Fotos sollen neugierig machen und die Betrachter:Innen in die gezeigte Welt eintauchen lassen. Er lebt und arbeitet in Wien, liebt das Urbane und die Natur gleichermaßen, ist Minimalist und detailverliebt zugleich.
