Wenn Food Waste sichtbar wird : Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen (Arbeit und Organisation 4) （2021. 210 S. 225.0 mm）

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Wenn Food Waste sichtbar wird : Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen (Arbeit und Organisation 4) （2021. 210 S. 225.0 mm）

Herausgegeben:Arnold, Nadine

ウェブストア価格 ¥10,410（本体¥9,464）
TRANSCRIPT（2021発売）
外貨定価 EUR 40.00
ポイント 94pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783837655384

Description

(Short description)

Wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Möglichkeiten und Schwierigkeiten des neuen Umgangs mit Food Waste.

(Text)

Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger_innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.

(Review)

Besprochen in:

https://www.zentralplus.ch, 06.03.2021

(Author portrait)

Nadine Arnold (Dr. phil.), geb. 1984, ist Oberassistentin am Soziologischen Seminar der Universität Luzern und lehrt an der Universität Fribourg und der TU Berlin. Ihre Forschungsschwerpunkte liegen in der Organisations- und Wirtschaftssoziologie sowie der Soziologie der Bewertung.