Description
(Text)
In den vielen Jahren, die sich Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall für ihr Onlinemagazin schon mit Einkaufen, Kochen und Genießen befassen, haben sie eines gelernt: Die wichtigste Zutat für ein gutes Essen ist Qualität. Je besser die verwendeten Produkte, desto kürzer die Zutatenliste, denn gute Lebensmittel stehen meist so eindrucksvoll für sich, dass jede weitere Begleitung mehr ablenkt als ergänzt. Nachdem sie 2022 den Deutschen Kochbuchpreises als 'Newcomer' erhielten, legten die Macher von 'Splendido' nach und wurden 2023 für ihr zweites Buch mit Gold in der Kategorie 'Italienische Kochbücher' und 2024 mit dem Swiss Gourmet Award in Gold belohnt.In ihrem neuen Buch beantworten Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall die Frage, was überhaupt gute Produkte sind. Wo findet, wie erkennt und verarbeitet man sie? Sie legen den Fokus auf den Aspekt der Warenkunde italienischer Erzeugnisse: Ob Gemüse, Kräuter, Käse oder Fette, die italienische Küche ist und bleibt die Meisterin der Produktqualität, der Biodiversität und der maximalen Einfachheit bei maximaler Kreativität. Sie funktioniert dort am besten, wo das kompromisslos hochwertige Grundprodukt der eigentliche Star sein darf. Zu jeder Produktgruppe gibt es die besten Rezepte in bewährter Splendido-Art - ohne Dogmen und Mengenangaben für mehr Spaß, Selbstermächtigung und Erfolg beim Kochen.
(Author portrait)
MERCEDES LAUENSTEIN und JURI GOTTSCHALL haben 2015 das 'Splendido Magazin' gegründet. Seitdem recherchieren und schreiben sie über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur. Zwei ihrer Bücher wurden mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. Im Frühjahr 2025 erschien 'Splendido. Primavera/Estate. Italienische Küche für Frühling und Sommer'.JURI GOTTSCHALL und MERCEDES LAUENSTEIN leben zusammen in München und Norditalien und haben 2015 das Splendido Magazin gegründet. Seitdem recherchieren und schreiben sie gemeinsam über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur. 2022 erschien bei DuMont ihr erstes Kochbuch 'Splendido. Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl'.
(Review)
dido'. Italienische Produktkunde und Rezepte' nähern sich die Conaisseurs Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall den heiligen Zutaten der italienischen Küche.« Sonja Siegenthaler, NZZ MAGAZIN »Ein reines Vergnügen. [...] Ein Buch, das wirklich Freude macht.« Armin Thurnher, FALTER »Ein wahrer Prachtband« Petra Eder, DER STANDARD »Ein unentbehrliches Standardwerk für alle, die gerne kochen und italienische Küche und deren hohe Standards in vollen Zügen geniessen wollen.« Herbert Pardatscher-Bestle, BÜCHERRUNDSCHAU »Unverzichtbar für jede Sammlung hochwertigster Rezept- und Kochbücher!« Herbert Pardatscher-Bestle, BÜCHERRUNDSCHAU »Liebe auf den ersten Blick. [...] Hier werden köstliche Rezepte so wunderbar unprätentiös in Szene gesetzt, dass man sie sofort nachkochen (und essen) will. [...] Wir finden: Jetzt schon ein Standardwerk.« GEISTEBLÜTEN
