Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung : Gegenüberstellung der Inhalte der DIHK-Rahmenlehrpläne und deren Anwendung in der betrieblichen Praxis (Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum-Verlag 45) （2018. 106 S. 210.0 mm）

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Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung : Gegenüberstellung der Inhalte der DIHK-Rahmenlehrpläne und deren Anwendung in der betrieblichen Praxis (Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum-Verlag 45) （2018. 106 S. 210.0 mm）

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
  • 商品コード 9783828840980

Description


(Text)
Innerhalb der Gastronomie ist die Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung sehr gering, obwohl durch die Industrie- und Handelskammern eine hohe Anzahl an Aufstiegsfortbildungen angeboten werden. Auch wenn viele unterschiedliche Fortbildungen die gleichen - wirtschaftsbezogenen - Qualifikationen aufweisen, ist dies noch kein wirtschaftlicher Modulbaustein, sondern eher der Versuch, die Aufstiegsfortbildungen anzugleichen.Jennifer Kölsch geht der Frage nach, inwiefern die Inhalte der DIHK-Rahmenlehrpläne für die Aufstiegsfortbildungen Geprüfter Küchenmeister IHK und Geprüfter Restaurantmeister IHK in der betrieblichen Praxis Anwendung finden.

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