Mut zur Lauge : Mehr als Brezeln, Stangen und Brötchen: Geniale Laugengebäcke zuhause backen

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Mut zur Lauge : Mehr als Brezeln, Stangen und Brötchen: Geniale Laugengebäcke zuhause backen

Geissler, Lutz

ウェブストア価格 ¥9,062（本体¥8,239）
Verlag Eugen Ulmer（2026/09発売）
外貨定価 EUR 35.00
ポイント 82pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783818627355

Description

Knusprig, golden, unwiderstehlich - Laugengebäck gehört zurecht zu den beliebtesten Backwaren! Doch kaum ein Back-Fan traut sich an die Lauge. Dabei ist es gar nicht schwer! Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, zeigt Ihnen, wie's geht. Verschiedene Grundteige können Sie nach dem Mix-&-Match-Prinzip ganz nach Belieben mit allen Rezepten kombinieren. Praxisnahe Grundlagen zum Kneten, Formen und der richtigen Gare werden abgerundet durch Basics zur Lauge. Geschmacklich ist für jeden etwas dabei. Traditionelle Klassiker wie Laugenbrezel oder Laugenbrötchen sind ebenso vertreten wie pikante Laugenpizza, süße Laugentaschen und knusprige Laugencracker. SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler ist nicht nur Wissenschaftler, sondern auch der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite Plötzblog.