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Description
Blüten bringen Freude auf den Teller
Essbare Blüten verwandeln nicht nur optisch jedes Gericht in ein Fest der Farben, sie sind auch geschmacklich echte Highlights! Dieses Buch nimmt Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die essbare Blütenwelt. Erfahren Sie in kurzen Porträts, wie Sie Blütenpflanzen sicher bestimmen, richtig ernten und vielseitig in der Küche verwenden. Ob als Aufstrich, Würze oder Salat, kandiert, gebacken oder eingelegt: Die Zubereitungsmöglichkeiten sind endlos! Und noch dazu sind die Blüten echte Kraftpakete für Gesundheit und Wohlbefinden.
In ihren sagenhaft leckeren Rezepten zeigt Ursel Bühring, was für besondere Aromen in den essbaren Schönheiten stecken. Genießen Sie duftendes Dost-Brot, erfrischen Sie sich mit feinem Lavendel-Sorbet oder lassen Sie Gänseblümchen in Ihrer Suppe aufblühen. Die Rezepte sind mal pikant und mal süß und auf jeden Fall ein farbenreicher Genuss für alle Sinne!
Das erwartet Sie:
- ein bunter Einblick in die Welt der essbaren Blüten und ihrer Heilwirkung
- Hinweise zum Bestimmen und Sammeln von der Pflanzenexpertin Ursel Bühring
- 16 übersichtliche Blütenporträts von Dost und Gänseblümchen bis Veilchen und Wiesenschaumkraut
- wertvolle Tipps zur kulinarischen Verwendung der essbaren Schönheiten
- 70 farbenfrohe Rezepte für Auflauf, Gebäck, Getränke und vieles mehr
Entdecken Sie die Blüten in Ihrem Garten oder auf dem Spaziergang mit neuen Augen und zaubern Sie sich mit köstlichen Kreationen gute Laune auf den Teller. Ursel Bühring ist eine der bekanntesten Fachfrauen für Pflanzenheilkunde in Deutschland. Sie ist Heilpraktikerin, Krankenschwester und Naturpädagogin und gründete 1997 die erste Heilpflanzenschule Deutschlands. Seit über 35 Jahren ist sie als Dozentin im In- und Ausland tätig. Als bekannte Buchautorin hat sie für Fachleute und Laien Standards gesetzt.
