Räuchern : Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage （10. Aufl. 2021. 128 S. 68 Farbfotos, 15 farbige Zeichnungen. 19 cm）

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Räuchern : Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage （10. Aufl. 2021. 128 S. 68 Farbfotos, 15 farbige Zeichnungen. 19 cm）

Binder, Egon

ウェブストア価格 ¥2,532（本体¥2,302）
VERLAG EUGEN ULMER（2021発売）
外貨定価 EUR 9.95
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783818613808

Description

(Text)
Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping - Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.
(Author portrait)
Binder, EgonEgon Binder ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hat bereits zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.