Fische selbst räuchern （2., überarb. Aufl. 2010. 112 S. 54 Farbfotos, 12 Zeichn. 23.5 cm）

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Fische selbst räuchern （2., überarb. Aufl. 2010. 112 S. 54 Farbfotos, 12 Zeichn. 23.5 cm）

Binder, Egon

ウェブストア価格 ¥3,283（本体¥2,985）
VERLAG EUGEN ULMER（2010発売）
外貨定価 EUR 12.90
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783800169368

Description

(Text)
Selbst geräucherte Köstlichkeiten- Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten- Einfache Anleitungen- Mit vielen leckeren RezeptenWie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.
(Author portrait)
Egon Binder ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und Verfasser von Büchern über Volkskunde, Ratgebern zu Essen & Trinken, Reiseliteratur u.v.a.m.