Brot backen mit Emmer, Einkorn & Co. im Brotbackautomaten （2018. 124 S. 67 Farbfotos. 23.5 cm）

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Brot backen mit Emmer, Einkorn & Co. im Brotbackautomaten （2018. 124 S. 67 Farbfotos. 23.5 cm）

Beile, Mirjam

ウェブストア価格 ¥4,734（本体¥4,304）
VERLAG EUGEN ULMER（2018発売）
外貨定価 EUR 17.90
ポイント 43pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783800133871

Description

(Text)
Zurück zu den Wurzeln: Alte und fast vergessene Getreidearten wie Emmer, Einkorn und Dinkel sind gefragt wie nie zuvor. Jetzt finden sie endlich den Weg in Ihren Brotbackautomaten. Die gelernte Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile begleitet Sie Schritt für Schritt zu himmlischem Ur-Brot-Genuss. Lernen Sie die alten Schätze und ihre wertvollen Inhaltsstoffe in ausführlichen Porträts kennen und entdecken Sie über 50 urige Rezepte: Vom Möhren-Urkornbrot über Dinkel-Einkorn-Emmerbrot bis zum Lichtroggen-Sauerteigbrot. Kein Backautomat? Kein Problem: Auch im Ofen sind alle Rezepte gelingsicher. Als Krönung laden wir zum Ur-Kaffeekränzchen: Wie wäre es mit Apfelbrot und Kirschmohnkuchen?
(Author portrait)
Mirjam Beile ist gelernte Bäckerin und Konditorin. Sie absolvierte ihre Ausbildung in einer Vollkornbäckerei in Frankfurt und war danach in der Schweiz tätig. Ihre Brotbackautomatenbücher haben sich inzwischen zu einer Bestsellerreihe etabliert.