Räuchern für Genießer : Fisch, Fleisch, Gemüse, Brot, Nüsse und mehr （2016. 128 S. 60 Abbildungen. 23 cm）

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Räuchern für Genießer : Fisch, Fleisch, Gemüse, Brot, Nüsse und mehr （2016. 128 S. 60 Abbildungen. 23 cm）

Bellersen Quirini, Cosima

ウェブストア価格 ¥2,687（本体¥2,443）
VERLAG EUGEN ULMER（2016発売）
外貨定価 EUR 8.95
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783800103492

Description

(Text)
Lebensmittel werden seit Urzeiten geräuchert, um sie haltbar zu machen. Außer Fleisch, Wurst und Fisch können Sie auch Salz, Eier, Brot, Obst und Gemüse, Pilze, Käse, Samen und Nüsse und sogar Süßes räuchern. Und Sie benötigen dafür nicht unbedingt einen Räucherofen oder Räucherschrank, sondern Sie können auch im Grill, im Wok, im Tischräucherofen, der Räucherglocke oder einfach in der Keksdose räuchern - Cosima Bellersen Quirini stellt Ihnen alle Möglichkeiten vor. Ob kalt räuchern, warm räuchern oder heiß räuchern - probieren Sie es doch einfach aus.
(Author portrait)
Cosima Bellersen Quirini, geboren 1960 in Freiburg/Breigau und aufgewachsen in Singen, in der Nähe des Bodensees, lebt seit 1987 in Celle, ist mit einem Mediziner verheiratet und mehrfache Mutter. Die Kulturhistorikerin schreibt gerne rund um das Thema "Selbermachen" - von Aprikosenölseife bis Ziegenkäse.