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Description
(Short description)
Schichtwechsel für Genießer.33 spannende Variationen des Soulfood-Klassikers aus Bella Italia mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten oder vegetarisch mit Gemüse und für Käseliebhaber als Quattro Formaggi, dazu Grundrezepte für Saucen und Gewürze.
(Text)
Schichtwechsel für Genießer.Unkompliziert und abwechslungsreich sind die 33 Rezeptideen für Lasagne, die Sandra Mahut in ihrem neuen Themenbuch versammelt hat. Ob klassisch mit Bolognese oder vegetarisch, ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse - Lasagne passt einfach immer! Das schwierigste an ihr ist die Entscheidung, welche Lasagne in den Ofen kommen soll.Das Prinzip, Nudelplatten, Tomaten- und/oder Béchamelsauce sowie diverse Zutaten in eine Form zu schichten und dann in den Backofen zu schieben, lässt sich von schlicht bis üppig variieren und wie so oft im Leben, sind es auch bei der Lasagne die "inneren Werte", die zählen: Cheddar und Chorizo, Pilze, Spinat und Coppa, Kirschtomaten, Taleggio und Pute, Lachs, Miesmuscheln und Dill, Spinat und Sardellen, Auberginen, Pesto und Mozzarella, Kartoffeln, Zucchini und Scarmoza, Spargel und Eier, Rohkost mit Zucchini und Burrata oder vier Käsesorten, die Variationsmöglichkeiten sind schier unendlich, der Phantasie für Zutaten, hier eignensich auch Reste hervorragend, und Gewürze sind dabei nur die eigenen kulinarischen Vorlieben als Grenzen gesetzt. Die Rezepte des Buches sind für 6 Personen gerechnet und eignen sich damit auch sehr gut für eine größere Runde bzw. eine kleine Einladung. Außerdem lässt sich das geschichtete Ofengericht wunderbar vorbereiten, ist einfach in der Zubereitung ist und wenn es erst mal im Ofen ist, kann man sich in aller Ruhe anderen Dingen, der Familie oder den Gästen zuwenden.
(Table of content)
DIE GRUNDLAGENLASAGNE MIT FLEISCH1. Bolognese2. mit zweierlei Paprika und Brathähnchen3. mit Champignons, Mozzarella und Hähnchen4. mit Kürbis, frischen Kräutern und Bratwurst5. mit Kirschtomaten, Taleggio und Pute6. mit Ricotta, Mascarpone und Salsiccia7. mit Steinpilzen, Süßkartoffeln und Schweinenacken8. al ragø d'agnello9. mit grünen Erbsen, Lammschulter und Bergkäse10. mit Tomaten, Thymian und KaninchenLASAGNE MIT SCHINKEN ODER WURST11. mit Kräutern, Schinken und Parmesan12. mit Ziegenfrischkäse, Champignonpesto und Rostello-Schinken13. mit Cheddar und Chorizo14. mit Lauch, rohem Schinken und Kerbel15. mit Pilzen, Spinat und CoppaLASAGNE MIT FISCH UND MEERESFRÜCHTEN16. mit Lachs, Miesmuscheln und Dill17. mit Forellenfilets, Brunnenkresse und Mozzarella18. alla puttanesca mit Feta und Thunfisch19. mit Spinat und Sardellen20. alla marinara21. mit Krebsfleisch, Fenchel und DillVEGETARISCHE LASAGNE22. mit Ricotta, Spinat und Parmesan23. mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella24. Vegetariane25. mit Auberginen, Pesto und Mozzarella26. mit Artischocken, Radicchio und getrockneten Tomaten27. mit Kartoffeln, Zucchini und Scamorza28. Verde29. mit zweierlei Ziegenkäse, grünem Blattgemüse und Thymian30. mit Spargel und Eiern31. mit Kürbis, Rosmarin und Pecorino32. Rohkost mit Zucchini, Tomaten, Pesto und BurrataLASAGNE MIT KÄSE33. ai quattro formaggi
