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Description
(Short description)
Knusper, knusper, Knäuschen...Selbstgemachter Knabberspaß: vom asiatischen Reiscracker bis zu italienischen Grissini. Perfekt knusprig, ohne Zusatzstoffe und mit Tipps für glutenfreie Varianten.
(Text)
Knusper, knusper, Knäuschen...Für jeden Geschmack und jede Gelegenheit gibt es hier den perfekten Cracker: egal ob mit etwas Belag zum Aperitif gereicht, in Stücke gebrochen und als Croûton in der Suppe serviert, pur oder nur mit Butter bestrichen als kleiner Snack für zwischendurch oder als raffiniertes Partygebäck.Ob mit Nüssen, Kräutern, Käse oder Trockenfrüchten, aus Weizen-, Dinkel-, Reismehl, Quinoa oder dem vollen Korn, salzig oder süß: die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unendlich.Japanische Reiscracker sind hier ebenso zu finden wie italienische Grissini, skandinavische Knusperfladen, Lavash mit Gewürzen oder schottische Hafercracker. In der süßen Abteilung gibt es den klassischen Grahamkeks ebenso wie Cranberrycracker oder Schokoladencracker mit salzigem Karamell. Dazu Tipps und Rezepte für die passenden Extras und Dips. Lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmack selbstgemachter Knabbereien verführen!
(Table of content)
GrundrezepteCrackers auf WasserbasisGewürzcrackersMatzeCrackers mit Crème fraîcheKernige CrackersKernige Dinkel-Buchweizen-CrackersKörnercrackers mit Käse100% VollwertcrackersJapanische Reiscrackers mit SesamCashewcrackersLavash mit GewürzenCrackers mit WalnüssenCrackers mit KäseKäsetalerCrackers mit Parmesan und SpeckCrackers mit Roquefort und FeigenCrackers mit Ziegenkäse und RosmarinCrackers mit GetreideHafercrackersTomatencrackers mit Bulgur und QuinoaDinkelcrackers mit DattelnSkandinavische Knusperfladen mit RoggenmehlQuinoacrackers mit ReismehlGrießcrackers mit TrüffelölOrientalische CrackersTortillaeckenGrissini-VariationenExtrasDips für salzige CrackersSüße CrackersGrahamkekseSesamkrokant mit Datteln und CashewsKnusprige HonigblätterCranberrycrackersSüße GewürzcrackersSchokoladencrackers mit salzigem KaramellSüße Knusperfladen mit Olivenöl
(Author portrait)
Sue Quinn ist Food-Journalistin und Foodbloggerin (www.penandspoon.com), Autorin mehrerer Kochbücher und schreibt für die Online-Redaktion des Guardians über "Food & Wine". Dies ist ihr erstes Buch auf deutsch. Schon immer interessierte sie sich fürs Kochen und dafür, die Erfahrung eines guten Essens mit anderen zu teilen. Die gebürtige Australierin lebt heute an der Südküste Englands und wenn sie gerade nicht übers Essen schreibt, kocht sie mit ihren beiden Kindern.
