Kekse, Plätzchen und Gebäckdesserts : Konditorrezepte zum Selbermachen （2010. 79 S. 59 Farbfotos. 24.6 cm）

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Kekse, Plätzchen und Gebäckdesserts : Konditorrezepte zum Selbermachen （2010. 79 S. 59 Farbfotos. 24.6 cm）

Neef, Florian/Neef, Karl

ウェブストア価格 ¥4,186（本体¥3,806）
HÄDECKE（2010発売）
外貨定価 EUR 16.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783775005821

Description

(Short description)
Klein, fein und unwiderstehlich!Profi-Back-Rezepte für Kekse, Plätzchen und Gebäckdesserts, die mit den Tricks und Tipps der Konditorenmeister Neef auch zu Hause problemlos gelingen.Fotos: Chris Meier, Stuttgart, BFF
(Text)
Klein, fein und unwiderstehlich!Neben 36 kreativen Rezepten für Plätzchen, Kekse, Gutsle und Co. stellen die Konditormeister, Vater und Sohn Neef aus Nürnberg, auch acht Kreationen für Desserts mit Gebäck vor - eine wahrhaft verführerische Neuentdeckung! Knusprig-zarte Leckereien, zauberhaft verziert, kleine Kunstwerke, die jede Kaffeetafel krönen und das Tüpfelchen auf dem i zum Tee sind. Ob für die Advents- und Weihnachtsbäckerei, zu Ostern oder zum Muttertag, hier findet sich das passende Rezept für kleines und feines Gebäck, mit und ohne besonderen Anlass!
(Table of content)
Sandmasse1. Ingwerstängel2. Mohnrosetten3. Nougattaler4. Pfeffernüsse5. SchokoladenbohnenButter-Mürbeteig6. Eierlikörplätzchen7. Erdnussplätzchen8. Florentinerkipferl9. Hagebuttenrauten10. Heidelbeerblumen11. Kaffeehausplätzchen12. Kirschtaschen13. Liebesherzen14. Mandelschnitten15. Nürnberger Herzblättle16. Nusstaler17. Orangentaler18. Rumbomben19. Streuselplätzchen20. ZitronentalerGebäck mit Eiweiß und Nüssen21. Cappuccinoherzen22. Gefüllte Elisenplätzchen23. Früchtebusserl24. Haselnussplätzchen25. Marzipanplätzchen26. Mohn-Pflaumen-Makronen27. Preiselbeermakronen28. Walnussmakronen29. Walnusszungen30. Zimtstängel31. ZitronenhalbmondeTrüffeln32. Bittere Sahnetrüffel mit Pfefferminze33. Grand-Marnier-Trüffel mit Rosenblättern34. Honigtrüffel35. Wasabikugeln36. WeinbrandkugelnGebäck-Desserts37. American Cheesecake mit Erdbeersalat38. Früchte-Trifle mit Löffelbiskuits39. Lebkuchenstrudel mit Zwetschgenröster40. Pralinenschnitten mit Sabayon und Orangenfilets41. Heidecker Rhabarberkuchen42. Flüssige Schokoladenküchlein mit Vanilleparfait und Beerenkompott43. Weiße Schokoladen-Mohn-Mousse mit Aprikosengugelhupf44. Schokotartes mit Birnen-Eierlikör-Kompott
(Author portrait)
rn. Karl Neef war kein Geheimniskrämer. Jahrelang gab er in der IHK als Obermeister sein Wissen an angehende Konditoren weiter und war Ehrenobermeister in der Region Mittelfranken. Wer ihn um Rat bat, erfuhr bereitwillig Tipps und Tricks aus der Backstube und seine hier veröffentlichten Rezepten machen Mut und Lust darauf, mit Genuss neue Kuchen und Torten auszuprobieren. Karl Neef verstarb überraschend im März 2011 - der Verlag trauert um einen langjährigen Autoren und wunderbaren Menschen.