Description
(Short description)
Einfach Gesund KochenSo macht Kochen richtig Spaß, auch wenn Sie wenig Zeit haben: Zutaten und Varianten auf einen Blick, zeitsparende Rezepte, die auch Kochanfänger begeistern. Und das alles auf Grundlage der Vollwerternährung, die eine vitalstoffreiche und natürliche Küche ermöglicht. Tipps für Einkauf und Vorratshaltung ergänzen das Buch, das von der Vereinigung EUROTOQUES® empfohlen wird. Da muss niemand mehr auf Fertiggerichte zurückgreifen!
(Text)
Rezepte für die ganze Familie: gesund, einfach, schnell und köstlich. Auch für Kochanfänger bestens geeignet!Nach den Ideen der Vollwert-Ernährung stellt Christina Kleiner-Röhr in ihrem Buch leckere Rezepte für die ganze Familie vor - zum Frühstück, für Salate und raffinierte Saucen, Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte mit Gemüse, Fisch oder Fleisch, Beilagen, für Desserts oder zum Backen. Zu allen Speisen gibt es Basis- oder Grundrezepte mit einer Liste an Variationen, die nach Lust, Laune und Jahreszeit umgesetzt werden können. Klar gegliedert, mit überschaubaren Zutaten und Rezepten, die auf dem Prinzip der Einfachheit beruhen, steht die schnelle Zubereitung und einfache Umsetzung im Vordergrund. Hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack und auch Kochanfänger werden begeistert sein.Einkaufstipps und Küchentricks sowie Informationen über die wichtigen Nährstoffe in unseren Lebensmitteln vervollständigen das Buch.
(Table of content)
Vorwort Ulrich Schassberger, Präsident EURO TOQUES®EinführungREZEPTE:Frischkost-GetreidefrühstückSalatsaucenGrundrezeptAvocadoGurkenMöhrenPaprikaRote-BeteSellerieSpargelSpinatTomatenSauerrahmFrischkäsesahneSalateWurzelnGemüsefrüchteGrüne SalateWeitere ZutatenSalate als HauptmahlzeitKraftpakete: frische Keime & SprossenSuppen, pikant & süßAvocadoBlumenkohlChampignonErbsenGurkenKartoffelKohlrabiLauchMaisMöhrenRote-BeteSellerieSchwarzwurzelZucchiniTomatenFruchtsuppenVorspeisenArtischockenGemüsevariationenEierstichGemüseschaumAvocadomousseFischmousseFrischkäsemousseHauptgerichteGratins, GrundrezeptKartoffel-Gemüse-VariationenGefülltes GemüseKräutersouffléGemüsesouffléGetreide-Fisch-SouffléGetreide-Fleisch-SouffléSüßes GetreidesouffléNudeln, GrundrezeptNudel-Variationen mit FischNudel-Variationen mit FleischLasagne, GrundrezeptKnoblauchbutterGemüselasagneFischlasagneTomaten-Shrimps-LasagnePutenbrust-Rinder-PasteteFilets im BlattTomatensauce (warm)Rinderfilet auf KartoffelkrusteFisch, GrundrezeptFischfilet im BlattFischpasteteGemüsefondueSpargelfondueFischfondueFleischfondueSommerfondueGemüse-Blätterteig-VariationenPflaumen in BlätterteigBlätterteig-PiroschiOmeletteBeilagenGemüsevariationenBouillonkartoffelnBéchamel-KartoffelnKartoffelbreiTomaten-KartoffelnKartoffelsalatPellkartoffelnKartoffelgratinGebackene KartoffelnGebackene KartoffelbällchenGebackene KartoffelscheibchenKartoffelfladenPommes fritesStrohkartoffelnKartoffelklößeSauerkrautReis, GrundrezeptDinkelspätzleEier-Sahne-Saucen, süß & pikantGrundrezeptSalatsauce, warmSauce BéarnaiseSauce HollandaiseVanillesauceVanilleeisMarmeladenSüßspeisen und DessertsDickmilchspeisenSahnereis mit FrüchtenNaturreis mit Mousse au ChocolatParfait, GrundrezeptMoccaparfaitNussparfaitSchokoladenparfaitFrüchte- oder BeerenparfaitFrüchte mit SahnehaubeRote Grütze, Grundrezept und VariationenSüße Mousses, GrundrezeptFrucht-VariationenMousse au ChocolatVanillemousseZimtmousseMoccamousseNussmousseEis, Grundrezept und VariationenKonfektHonigmarzipanTrockenfrüchte-MarzipanTrockenfrüchte-KonfektSchichtmarzipan-KonfektHonigschokoladeBackrezepte, pikant & süßHefeteig, GrundrezeptPariser BrotToastbrotApfelbrotPflaumenbrotBananenbrotBrötchenPizzaHefezopf oder NeujahrsbrezelObstkuchenSauerteig, GrundrezeptHerzhaftes DinkelbrotFladenbrotEiweiß-Nuss-Boden für TortenSchokoladentorteSchwarzwälder KirschtorteObsttörtchenGefüllter BiskuitPetits FoursLeichte FruchttorteRumkugelnWeihnachtsgebäckLebkuchenHoniglebkuchen Nürnberger ArtHeidesandSpanische PignoliSpanische Mocca-PlätzchenSchweizer HörnchenVanillekipferlMakronenhörnchenKüchentricks und EinkaufstippsWie ernähre ich mich richtig?Kleine VitaminkundeDer Weg der Nahrung durch den menschlichen KörperWichtige Adressen
