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Description
Lebkuchen der Duft von Gewürzen, Nüssen und Honig weckt Erinnerungen an Wärme und Weihnachtszeit
Das traditionsreiche Gebäck blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück und hat doch nichts von seiner Lebendigkeit verloren: Immer wieder entstehen neue Variationen und kreative Interpretationen.
Siegfried Zelnhefer lädt zu einer genussvollen Reise durch die Welt der Lebkuchen ein. Er erzählt von ihrer Kulturgeschichte, zeigt Einblicke in handwerkliche und industrielle Herstellung und stellt regionale Spezialitäten aus Deutschland und anderen Ländern vor. Rezepte von Lukas Leisner und stimmungsvolle Fotografien von Katharina Pflug machen Lust, selbst in der Küche aktiv zu werden und die Vielfalt dieses besonderen Gebäcks zu entdecken.
- Kulturgeschichte eines Klassikers: Die Geschichte, Herstellung und Bedeutung des Gebäcks kompakt erzählt
- Vielfalt aus aller Welt Spezialitäten aus Deutschland und aller Welt
- Lebkuchen in all seinen Facetten von klassischen Lebkuchen bis zu kreativen Rezepten, die Lebkuchen weiterverwenden
Siegfried Zelnhefer ist gebürtiger Nürnberger, promovierter Historiker, Journalist und Autor mehrerer Bücher. Zuletzt erschienen bei ars vivendi »Nürnberg Ein Stadtporträt in 50 Kapiteln«, »Das Nürnberger Christkind« und »Die Bratwurst«.
Katharina Pflug ist freie Food-Fotografin aus Fürth. Sie produziert mehrfach ausgezeichnete Kochbücher, wie z. B. »Nanettes Backbuch«, »Nanettes Kochbuch«, »Nanettes Gartenküche« sowie (mit Manuel Kohler und Siegfried Zelnhefer) »Die Bratwurst«. 2023 wurde ihr der erstmals ausgelobte Preis für die beste Food-Fotografie vom Deutschen Kochbuchpreis verliehen.
